60 dag zmletega mesa, goveje / svinjsko 1 čebula 2 stroka česna 1 žemlja (kruh) 1 čajna žlica peteršilja ščepec majarona 1 žlica olja 3 kisle kumare 6 jajc poper gorčica sol 1 žlica kisle smetane Olupimo in sesekljamo čebulo, česen, peteršilj. V zmleto meso…

400 g testa za domače testenine 250 g albuminske skute 150 g gorgonzole 100 g grobo nasekljanih orehov Testo za jajčne testenine (glej recept) razvaljamo na 1,5 mm debeline. Z ostrim nožem ga razrežemo na približno 8 x 4 cm velike kvadratke. Na polovico…