Brokoli v listnatem testu

• 250 g listnatega testa
• 400 g brokolija
• 100 g naribanega sira
• 2 jajci
• 1/2 jogurtovega lončka kisle smetane
• sol
• poper
• pest mandljevih lističev
• jajce za premaz
  
  

Brokoli operemo, očistimo in zrežemo na koščke. Približno pet minut ga kuhamo v slanem kropu. Nato brokoli odcedimo in ga ohladimo. V posodi zmešamo dve jajci, nariban sir in kislo smetano. Solimo in popramo. Dodamo brokoli in premešamo. Listnato testo razvaljamo približno 3 mm debelo. Po sredini ga nadevamo z brokolijem in zavijemo.

Zavitek položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo s stepenim jajcem in posujemo z mandljevimi lističi. Zavitek pečemo 35 minut v pečici, segreti na 170 °C.