- 4 jajca
- 500 g špargljev
- par jedilnih žlic oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 5 žlic sladke smetane (po želji)
- sol
- poper
Šparglje operite, jim odlomite spodnji del stebla in jih narežite na od dva do tri centimetre velike kose.
Nekaj minut jih blanširajte v osoljeni vreli vodi, a ne predolgo, da bodo ostali še trdi na ugriz. Pristavite vodo za špagete in jih skuhajte po navodilih na embalaži.
Na segretem oljčnem olju v ponvi posteklenite na drobno sesekljano čebulo in stisnjen česen in ju na hitro popražite.
Dodajte odcejene šparglje, nato solite, poprajte, dodajte smetano ter na hitro pokuhajte. Šparglje s testeninami takoj postrezite.
