Rezanci s šampinjoni in šunko

• 30 dag šampinjonov
• 1 čebulica
• 15 dag šunke
• rezanci
• 1 dl belega vina
• peteršilj
• parmezan
• sol
• poper
• olivno olje
  
  

Šampinjone očistimo in zrežemo. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo šampinjone in jih prepražimo ob mešanju. Dodamo na koščke narezano šunko, pražimo kakšno minuto, nato zalijemo z vinom in zajemalko vode. Primešamo peteršilj, posolimo in popopramo. Pokuhamo.

Posebej skuhamo rezance. Ko je omaka skuhana, takoj z njo prelijemo rezance in postrežemo.