- 30 dag šampinjonov
- 1 čebulica
- 15 dag šunke
- rezanci
- 1 dl belega vina
- peteršilj
- parmezan
- sol
- poper
- olivno olje
Šampinjone očistimo in zrežemo. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo šampinjone in jih prepražimo ob mešanju. Dodamo na koščke narezano šunko, pražimo kakšno minuto, nato zalijemo z vinom in zajemalko vode. Primešamo peteršilj, posolimo in popopramo. Pokuhamo. Posebej skuhamo rezance. Ko je omaka skuhana, takoj z njo prelijemo rezance in postrežemo.
