Kumarično-paradižnikova omaka

• kumarica
• 1 čebula
• 3 stroke česna
• 2 dl domače paradižnikove mezge
• 1 žlica sušene jušne zelenjave
• piment (ali poper)
• sol
• moka ali smetana za zgostitev
  
  

Čebulo narežemo na drobne koščke in jo popražimo na maščobi. Olupimo kumaro, ji odstranimo semenje in jo naribamo. Popražimo jo skupaj s čebulo. Posolimo, dodamo nasekljan česen, piment in jušno zelenjavo. Prelijemo s paradižnikovo mezgo. Kuhamo 10 minut.

Večkrat premešamo. Ko so kumarice zmehčane, zmešamo omako s paličnim mešalnikom. Če želimo, lahko dodamo žlico kisle ali sladke smetane. Pokuhamo do zgostitve.

Postrežemo s pire krompirjem, z rižem ali s testeninami.