Krhko testo:
- 200 g mehke bele moke
- 150 g mehkega masla masla
- 100 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- pol žličke pecilnega praška
- ščepec soli
Nadev:
- 500 g češenj
- 500 g marelic
- 150 g skute
- 70 g sladkorja
Maslene drobtinice:
- 150 g mehke bele moke
- 100 g mehkega masla
- 100 g sladkorja
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
Sestavine so za okrogli pekač premera 26 cm. Pečico predgrejemo na 200 stopinj Celzija. Moko in pecilni prašek presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico in vanj damo jajce, sladkor, vanilijev sladkor in ščepec soli. Na obod narežemo maslo na lističe. S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo. 2/3 testa razporedimo po dnu pekača, obloženega s peki papirjem, in ga z vilicami večkrat prebodemo. Tretjino testa prihranimo za rob. Testo pečemo v ogreti pečici 10 minut oziroma dokler ni zlato rumeno zapečeno.
Češnje operemo, razkoščičimo in odstranimo peclje. Marelice prav tako razkoščičimo in narežemo na četrtine. V skledi zmešamo očiščeno in narezano sadje s skuto in sladkorjem. Pečeno testo vzamemo iz pečice in ga malo ohladimo. Rob pekača izdatno namažemo z maslom in s preostankom testa naredimo 4 cm visok rob. Na pečeno testo razporedimo sadni nadev. Na maslene drobtinice presejemo moko, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in kosmiče masla. Najlažje kar z rokami oblikujemo drobtinice. Te posujemo po sadnem nadevu in pito pečemo od 30-40 minut (do zlato rjave barve) na 200 stopinjah Celzija.
