- 800 g rdečega ribeza brez pecljev
- 200-300 g sladkorja
- 0,5 l vode
- 30 g želatine
Oprane ribezove jagode damo v mikser, prilijemo v vodi prevret sladkor in zmiksamo. Vse skupaj segrejemo na 80 °C in primešamo v vodi namočene in ožete liste želatine. Zmešamo, da se želatina enakomerno porazdeli in razpusti. Z mlačnim želejem napolnimo pecljate kozarce in jih postavimo v hladilnik, da se žele strdi. Pred serviranjem žele okrasimo s stepano smetano.
