- 270 g rabarbare, olupljene in narezane na koščke
- 1 zavitek zmrznjenega listnatega testa
- 500 g skute
- 2 dcl kisle smetane
- 1 jajce
- 100 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 50 g pšeničnega zdroba
Narezano in olupljeno rabarbaro potresemo s polovico sladkorja. V posodi zmešamo skuto, kislo smetano, jajce, preostali sladkor in pšenični zdrob, da ne bo zavitek premoker. Listnato testo odmrznemo in obe polovici razvaljamo na približno 3 mm debele kvadrate. Na testo najprej porazdelimo skutin nadev in po njem enakomerno potresemo rabarbaro. Zavijemo v zavitek, dobro prepikamo z vilicami, po vrhu še namažemo z maslom in 45 minut pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija. Zavitek je najboljši še mlačen.
