Marmelada iz kosmulj in ribeza

• 1 kg belih kosmulj
• 200 g ribeza
• 120 dag sladkorja
• 2 želina
• 1 dl vode
  
  

Kosmulje in ribez očistimo in operemo. V 1 dl vode pustimo, da sadje zavre. Nato ga prepasiramo skozi pasirko. Dodamo 80 dag sladkorja, zmešamo in pustimo vreti približno pet minut. Dodamo mešanico preostalega sladkorja (40 dag) in dveh želinov. Marmelado ves čas mešamo, vre naj počasi, nekje 15 minut. Med kuhanjem pobiramo morebitno nastalo peno.

Kozarce za marmelado segrejemo v pečici na 100 °C. Marmelado nalijemo v tople kozarce, jih takoj zapremo in zavijemo v odejo, da se počasi ohlajajo.