Puranji zrezki s šampinjoni

• 4 večji puranji zrezki
• 250 g šampinjonov
• 1 čebula
• 1 dcl belega vina
• 200 ml sladke smetane
• 1 čajna žlička peteršilja
• maslo
• sol
• poper
  
  

Puranje zrezke potolčemo, da bodo bolj tanki in mehki. Posolimo jih, popopramo in popečemo na olivnem olju v prej segreti ponvi. Ko so popečeni, jih shranimo v posodo, ki zadržuje toploto. V isto ponev, kjer smo popekli puranje zrezke, damo košček masla ter nasekljano čebulo. Pražimo, dokler ne postekleni. Prej oprane in narezane šampinjone dodamo in počakamo, da se malo zapečejo. Zalijemo z vinom in s sladko smetano ter na kratko pokuhamo.

Dodamo pečene puranje zrezke in pokuhamo še pet minut. Na koncu potresemo vse skupaj s peteršiljem, po potrebi solimo in popopramo.