fbpx
Piščanec na pizzi

Piščanec na pizzi

Št. oseb: 4
Težavnost: enostavno
Priprava: 1 ura
Kuhanje/Pečenje: 30 minut
  • 1/2 kocke kvasa
  • ščep sladkorja
  • 400 g bele gladke moke
  • 1 grški jogurt
  • rezino masla( 1 cm)
  • 2-3 dcl mlačne vode
  • 1/2-1 čajne žličke soli
  • 1 manjše piščančje prsi
  • 1 čebula
  • 1 čajna žlička sušenih, mletih gob
  • šetraj
  • 1/2 male konzerve koruze
  • paradižnikovo mezgo ali ketchup
  • 3 stroke česna
  • ribani sir


Sama priprava pizze ni zapletena, čas nam vzame samo vzhajanje in peka.
Najprej naredimo kvasec. Zdrobimo kvas, dodamo ščep sladkorja, žlico moke in 2-3 žlice vode.Premešamo in pustimo vzhajati na dva-kratno višino.
Pripravimo moko. Na obod (okoli roba) dodamo sol (da ne pride v direkten stik s kvasom). V sredino moke naredimo jamico in vanjo stresemo vzhajan kvasec, grški jogurt, stopljeno maslo, premešamo v jamici in počasi dodajamo vodo. Zamesimo gladko testo, katerega spet pustimo vzhajati na dva-kratno velikost.
Narežemo čebulo, jo popražimo skupaj z drobnimi koščki piščanca. Dodamo čajno žličko posušenih mletih gob, šetraj in 2 žlici tople vode. Ko voda povre, odstavimo.
Vzhajano testo razvaljamo.Če imate radi debelejše testo pecite v enem pekaču, drugače naredite dve pizzi. Razvaljano testo 2x prepognite (kot list za v pismo) in ga tako lažje preložite na pekač obložen s peki papirjem. Testo pomažite s paradižnikovo mezgo, v kateri je nasekljan česen. Enakomerno potresite s koruzo in piščancem, po vrhu naribajte sir.
Pizzo pecite 30 minut na 200 stopinj Celzija.



Danes ...

ASTRO-HRANA, četrtek, 13. 6. 2019

Današnji dan bo poln strasti in vroče krvi, hitro se bomo razburili in prehitro reagirali agresivno ali ljubosumno. Najbolje, da se (o)hladimo s...

Naključni recepti

Marmelada iz kosmulj
Marmelada iz kosmulj in ribeza

1 kg belih kosmulj 200 g ribeza 120 dag sladkorja 2 želina 1 dl vode Kosmulje in ribez očistimo in operemo. V 1 dl vode pustimo, da sadje zavre....

Svinjska pečenka
Svinjska pečenka

1,5 kg svinjskega kareja s kožo 2 srednje velika korenčka 0,25 gomolja zelene 1 večja čebula 1 rezina limone pol šopka timijana 1 žlica olja 2 dl...