Chili con carne

• 250 g rdečega fižola
• 1,5 l mesne juhe
• 1 čebula
• strok česna
• 2 jedilni žlici topljenega masla
• 500 g mlete govedine
• sol
• poper
• 1 čajna žlica čilija v prahu
• 1 jedilna žlica sladke paprike v prahu
• 250 g paradižnikov (iz pločevinke)
• 1/2 jedilne žlice jedilnega škroba
  
  

Fižol operemo in pustimo namočenega čez noč v 1 l vode. V kropu ga kuhamo okoli 1 uro.

Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Podušimo ju v vročem topljenem maslu. Dodamo mleto meso in pražimo, da se ydrobi. Po 1 uri praženja mešanico mletega mesa dodamo fižolu. Začinimi z želišči.

Po 30 minutah kuhanja enolončnici dodamo paradižnike s sokom in vse skupaj dušimo še 30 minut. Znova začinimo in po potrebi zgostimo s škrobom, ki smo ga umešali v vodo.