Bolonjska omaka

• 2 žlici olja
• 1 večja čebula
• 1 kg mletega mesa (mešano svinjsko, goveje)
• 2 korenčka
• lovorov list
• ščepec soli
• 5 žlic mlete rdeče paprike
• paradižnikova mezga
  
  

Čebulo na drobno sesekljamo in jo popražimo na olju. Dodamo mleto meso, premešamo, popražimo. Po cca dveh minutah (ko voda povre), dodamo paradižnikovo mezgo ter začimbe. Dobro premešamo, popražimo in nato zalijemo z vodo. Vode naj bo toliko, da ravno pokrije vsebino lonca. Dodamo še mleto papriko.

Vse skupaj nato dušimo približno eno uro, med tem večkrat premešamo. Postrežemo s testeninami.