Rumeno-rdeča kremna juha iz paprik

• 3 rumene paprik
• 3 rdeče paprike
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• olivno olje
• 500 ml jušne osnove
• 100 ml suhega belega vina
• 4 vejice svežega timijana
• 100 ml sladke smetane
• sol
• poper
  
  

Rumene in rdeče paprike narežemo na majhne koščke in stresemo v ločeni posodi. Čebuli narežemo na kocke, česen pa sesekljamo. Polovico narezane čebule podušimo v loncu na žlici olja, da postekleni. Dodamo narezano rumeno papriko in premešamo. Po 10 minutah dušenja zalijemo z 250 ml jušne osnove in 50 ml belega vina, nato začinimo s soljo, poprom, polovico sesekljanega česna in polovico timijana. Zavremo in nekaj časa kuhamo pri nizki temperaturi. Na koncu umešamo 50 ml sladke smetane, še enkrat zavremo, nato juho pretlačimo s paličnim mešalnikom in odstavimo s štedilnika.

Na enak način pripravimo še juho iz rdeče paprike. Ko juho postrežemo, v krožnik hkrati nalivamo rdečo in rumeno juho. Okrasimo z lističi timijana.