- 500 g jurčkov
- 600 g krompirja
- 2 večja korenčka
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- šopek svežega peteršilja
- 50 ml oljčnega olja
- sol
- poper
Čebulo drobno nasekljamo, v lonec damo oljčno olje in kar na mrzlega stresemo čebulo, ki jo malo posolimo. Pražimo približno 15 minut, po potrebi zalivamo z vodo ali jušno osnovo. Ko se čebula zmehča, dodamo nasekljam česen, nasekljan peteršilj in pražimo 3 minute, da česen zadiši. Dodamo še na kocke narezane gobe in očiščen in narezan korenček. Dušimo nekaj minut, nato zalijemo z litrom in pol vode, dodamo sol in poper, Krompir olupimo, polovico za narežemo na kocke, polovico pa naribamo, da se juga bolj zgosti. Krompir dodamo v lonec in kuhamo toliko časa, da se krompir v kockah čisto zmehča. Poskusimo, če je dovolj začinjeno, po potrebo dodamo še kakšno začimbo, če želite lahko dodate tudi žlico ali dve kisle smetane. Postrežemo še vročo.
