Brokolijeva juha

• 600 g svežega brokolija
• 1 strok česna
• 1 ščepec soli
• 1 ščepec popra
• 1 ščepec mletega muškatnega oreščka
• 1 žlička olivnega olja
  
  

Brokoli operemo, temeljito očistimo in razrežemo na manjše kose. V lonec nalijemo toliko vode, da je brokoli pokrit, in jo solimo. Dodamo strok česna.

Kuhamo, dokler ne zavre, nato posodo odstavimo. Dodamo poper in ščepec muškatnega oreščka. Vse skupaj s paličnim mešalnikom gladko zmešamo, nato pa zopet pristavimo na kuhalnik in ponovno zavremo.

Na koncu v juho vmešamo še nekaj kapljic olivnega olja.