fbpx

Teletina

  • Dunajski puranji zrezek
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 4 telečji zrezki
    • moka
    • 2 jajci
    • 150 g drobtin
    • limona
    • sol
    • olje

    Telečje zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Potolčemo jih z obeh strani ter začinimo s soljo. V globok krožnik...

  • Saltimbocca po rimsko
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 4 veliki, tanko narezani telečji zrezki (po 200 g)
    • sveže mleti črni poper
    • 12 zelo tankih rezin surove šunke
    • 12 žajbljevih lističev
    • 3 jedilne žlice masla
    • 1 jedilno žlico ledeno hladnega...
  • Pražena telečja jetra
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 500 g telečjih jeter
    • 100 g čebule
    • 60 g olja
    • 0,7 dl čiste goveje juhe
    • sol
    • poper
    • ščep sesekljanega peteršilja

    Čebulo olupimo in narežemo na tanko. Jetra operemo pod tekočo hladno vodo...

  • Telečja pečenka iz pečice
    Št. oseb: 6
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 2 kg telečjega vratu
    • 1/2 kg zelenjave (koromač, por, korenček...)
    • 1 kg krompirja
    • 2 čebuli
    • 1 česen
    • 3 dcl suhega belega vina
    • 2 dcl goveje juhe
    • pest grobo mlete soli
    • žlička sveže mletega...
  • Telečja pečenka
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 10 minut
    • 1 kg telečjega mesa brez kosti (pleča, ledja)
    • sol
    • poper
    • jušna osnova
    • belo vino
    • temna osnova za omake
    • jušna zelenjava (korenček, rezina gomolja zelene, korenina peteršilja, čebula...
  • Telečja obara
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 70 dag teletine
    • 50 dag jušne zelenjave (korenje, gomoljna zelena, peteršiljeva korenina, koleraba)
    • 2 čebuli
    • 3 stroki česna
    • 1 lovorjev list
    • 4 žlice olja
    • 4 vejice peteršilja
    • sol
    • poper

    ...
  • Sočna telečja pečenka
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 2 kg telečjega vratu
    • 1/2 kg jušne zelenjave (koromač, por, korenček...)
    • 1 kg krompirja
    • 2 čebuli
    • 3 dl suhega belega vina
    • 2 dl goveje juhe
    • 30 g grobo mlete soli
    • 1 dl dobrega oljčnega...

Naključni recepti

Ameriške palačinke
Ameriške palačinke

20 g kokosovega olja 5 g pecilnega praška 20 g sladkorja 160 g bele moke, polnozrnate moke ali pirine moke 1 ščepec soli 160 g mleka 1 jajce 1/2...

Gobova pašteta
Pašteta iz gob

1/2 kg jurčkov 350 g puranjih jetrc 2 srednji čebuli 4 stroki česna maslo za praženje peteršilj mleta sladka paprika 1 žlica majoneze 1 žlica...