fbpx

Svinjska mast

  • Jota naših babic
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 40 minut
    • 500 g suhega fižola
    • 600 g krompirja
    • 1 kg kislega zelja
    • 400 g suhih in prekajenih vršičkov
    • 2 veliki čebuli
    • 5 strokov česna
    • šopek peteršilja
    • lovor
    • majaron
    • timijan
    • žlička sladke rdeče...
  • Canolli
    Št. oseb: 8
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 2 uri
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut

    Testo:

    • 250 g mehke bele moke
    • 30 g sladkorja
    • 40 g masti
    • 2 rumenjaka
    • 50 ml marsale ali suhega belega vina
    • 10 ml kisa
    • ščepec soli
    • lupinica ene neškropljene pomaranče ali limone
    • 1 žlička...
  • Jota s kislo repo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut
    • 500 dag kisle repe
    • 300 dag rjavega fižola
    • 3 čebule
    • 300 dag prekajenih svinjskih rebrc
    • 4 jedilni žlici svinjske masti
    • 1 čajna žlica sladke mlete paprike
    • sol
    • poper v zrnu
    • 7 strokov...
  • Prežganka
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 5 dag masti
    • 3 žlice moke
    • 3 jajca
    • malo kumine
    • 1,5 litra vode
    • sol


    Na masti prepražimo moko nekoliko temneje in prežganje ohladimo. V prežganje vlijemo vrelo vodo, v kateri se je kuhala kumina...

  • Kisla bujta repa
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 20 minut
    • 1 kg kisle repe
    • 50 dag sveže svinjine
    • 15 dag prosene kaše
    • 3 žlice masti
    • 2 žlici moke
    • 3 do 4 stroke česna
    • 1 manjša čebula
    • sol


    Meso v enem kosu kuhamo skupaj z repo približno 45 minut. Nato...

  • Regrat in motovilec s krompirjem in ocvirki
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 0,5 kg regrata in motovilca
    • 3 srednje veliki krompirji
    • 3 žlice masti z ocvirki
    • kis
    • sol
    • poper


    Krompir olupimo, narežemo na tanke rezine in ga skuhamo v slani vodi. Očistimo regrat. V ponvi...

  • Jota s kislim zeljem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut
    • 500 dag kislega zelja
    • 300 dag rjavega fižola
    • 3 čebule
    • 300 dag prekajenih svinjskih rebrc
    • 4 jedilni žlici svinjske masti
    • 1 čajna žlica sladke mlete paprike
    • sol
    • poper v zrnu
    • 7 strokov...
  • Ocvirkov kruh
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 800 g mehke bele moke
    • 400 ml mlačnega mleka
    • 1 kocka svežega kvasa
    • 1 žlička sladkorja
    • 2 žlički soli
    • 200 g ocvirkov
    • 200 g slanine
    • 100 g svinjske masti
    • 2 žlici oljčnega olja za premaz
      ...

Astro - hrana

ASTRO-HRANA, sobota 25.1.2020

Neposrazumi in jeza v ljubezenskem življenju naj vas ne odvrnejo od dobre kuharije, ravno nasprotno. Saj veste, da pravijo, da gre ljubezen skozi...

Naključni recepti

Testenine z bučkami in sušenimi paradižniki
Testenine z bučkami in s sušenimi paradižniki

200 g kratkih testenin - peresniki, polžki, metuljčki... 2 bučki 10 sušenih paradižnikov 100 ml pasiranega paradižnika 2 žlici oljčnega olja sol,...

Brodet
Brodet

1kg mešanih rib Za brodet moramo imeti vsaj 3 vrste rib npr: 1 škarpena ali druga vrsta čvrste ribe, 2-3 sipe ali kalamari, 10 škampov, ki dajo...