• 500 g suhega fižola
• 600 g krompirja
• 1 kg kislega zelja
• 400 g suhih in prekajenih vršičkov
• 2 veliki čebuli
• 5 strokov česna
• šopek peteršilja
• lovor
• majaron
• timijan
• žlička sladke rdeče...

• 1 kg krompirja
• 200 g ostre moke
• 1 jajce
• žlička soli
• 50 ml oljčnega olja
• 700 g mlete govedine
• 300 g mlete svinjine
• 800 g čebule
• 300 ml paradižnikove omake
• 200 ml jušne osnove
• žlica sladke...

• 1 svinjska ribica
• 100 g kraške pancete
• 4 stroki česna
• 1 pekoč feferon
• 2 dcl dobrega domačega oljčnega olja
• sol
• poper
  
  

Iz oljčnega olja, nasekljanega česna in feferona pripravimo marinado...

• 1,5 kg rebrc
• 2 stroka česna
• 5 jedilnih žlic oljčnega olja
• 3 jedilne žlice sojine omake
• 3 jedilne žlice meda
• sok 1 limone
• 2 jedilni žlici rjavega sladkorja
• sol
• 1/2 čajne žlice kajenskega...

• 350 g mlete govedine
• 150 g mlete svinjine
• 1 čebula
• 4 stroki česna
• 1 jajce
• 80 g krušnih drobtinic
• šopek peteršilja
• majaron
• 2 žlici oljčnega olja
• sol
• poper
• sezamova semena
• olje za...

• 1 glava kislega zelja
• 500 g kislega zelja
• 400 g mlete govedine
• 200 g mlete svinjine
• 200 g suhomesnatih izdelkov, najbolje vršičkov
• 100 g kraške pancete
• 100 g riža
• 1 liter goveje juhe 
• 1...

• 1,5 kg svinjskega kareja s kožo
• 2 srednje velika korenčka
• 0,25 gomolja zelene
• 1 večja čebula
• 1 rezina limone
• pol šopka timijana
• 1 žlica olja
• 2 dl belega vina

 MARINADA

• 2 stroka...

Palačinke:

• 200 g mehke bele moke
• 200 ml mleka
• 200 ml mineralne vode
• 2 jajci
• 2 žlici olja
• 1 žlička soli
• olje za cvtrje

Bešamel omaka:

• 50 g masla
• 50 g moke
• 6 dcl mleka
• 1 majhna žlička...

• 1 strok česna
• 1 ščepec mlete kumine
• 1 ščepec mletega koriandra
• sol
• poper
• 4 svijnjski kotleti(180-200g)
• 200 ml jušne osnove
• 1 žlička limoninega soka
• 2 kapljici soje
  
  

Najprej olupimo česen...

• 1 odojkovo stegno (okoli 2 kg)
• sol
• poper
• 4 stroki česna
• 3 jedilne žlice medu
• 1 limona
• 3 jedilne žlice topljenega masla

Odojkovo stegno operemo, otremo in naribamo s soljo in poprom. Z...

Svinjska pečenka:

• 1 kg svinjske vratovine
• 1 jedilna žlica gorčice
• sol
• poper
• 1/4 jedilne žlice paprike v prahu
• 100 g prekajene slanine
• 2 čebuli
• 125 ml mesne juhe
• 2 jedilni žlici kisle...

• 4 kosi svinjske ribice
• olivno olje
• česen
• sol
• poper
• peteršilj
  
  

Na olivnem olju pri visoki temperaturi z obeh strani na hitro (okoli 45 sekund na vsaki strani) popečemo zrezke.

Nato meso...

• 4 srednje veliki zrezki
• 2 čebuli
• 5 strokov česna
• poper v zrnju
• gorčica
• 2 žlici gorčičnih zrn
• lovorjev list
• domača vegeta (nadomesti jo lahko sol)
• poper mleti
• majaron
  
  

Svinjske zrezke...

• 4 zrezki iz svinjskega kareja brez kosti
• 200 g mladega graha
• 2 korenčka
• 3 šalotke
• 2 stroka česna
• 150 ml pasiranega paradižnika
• 1 žlica gorčice
• šopek peteršilja
• majaron
• bazilika
• ...

• 4 zrezki svinjskega kareja brez kosti
• 8 rezin pršuta
• 200 g naribanega edamca
• 16 češnjevih paradižnikov
• 2 žlici oljčnega olja
• 500 g mehke bele moke
• 12 g kvasa
• žlička soli
• žlička...

• Približno 2 kg svinjske krače s kožo 
• 1/2 kg korenaste zelenjave (korenček, koromač, gomolj zelene...)
• 1 por
• 2 čebuli
• 1 česen
• 1/2 kg krompirja
• 3 žlice gorčice
• pol litra suhega belega...

• ena cela svinjska ribica
• 100 g listov mlade špinače
• 100 g na tanko narezanega pršuta
• 150 g na lističe narezanega sira
• ena kocka listnatega testa
• sol
• poper
• ščepec čilija
• 3 žlice oljčnega...

• 500 dag kisle repe
• 300 dag rjavega fižola
• 3 čebule
• 300 dag prekajenih svinjskih rebrc
• 4 jedilni žlici svinjske masti
• 1 čajna žlica sladke mlete paprike
• sol
• poper v zrnu
• 7 strokov...

• 1 kg krompirja
• 1 velika koleraba
• 2 srednje velika korenčka
• 3 stroki česna
• peteršilj
• majaron
• lovor
• sol
• poper
• prekajeno svinjsko meso
  
  

Krompir, kolerabo in korenje olupimo in narežemo na...

• 500 g suhega belega fižola
• 450 g prekajene svinjine (rebra, vršički, vrat..)
• 2 veliki čebuli
• peteršiljeva korenina
• steblo zelene
• 1 korenček
• 4 stoki česna
• šopek svežega peteršilja
• 1 žlica...