fbpx

Šparglji

Šparglji


Šparglji, znani tudi kot znanilci pomladi, so bogati z vitamini, minerali in folno kislino. Jedi iz te vrste zelenjave poskrbijo za naše zdravje in pomladno razstrupljanje telesa.

  • Rižota s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 175 g riža
    • 250 g špargljev
    • 30 g čebule
    • 2 dl čiste zelenjavne juhe
    • 0,5 dl belega vina
    • 2 žlici olivnega olja
    • 25 g masla
    • 30 g naribanega parmezana
    • 2 žlici smetane za kuhanje
    • sol
    • poper
    • ...
  • Šparglji s pršutom in sirom
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 24 srednje debelih zelenih špargljev
    • 8 tankih rezin pršuta
    • 8 tankih rezin sira Jošt
    • parmezan
    • 40 g masla

    Šparglje dobro operemo, nato pa položimo v vročo vodo. Ko ta zavre, šparglje počasi...

  • Špargljeva pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut
    • 200 g moke
    • 100 g masla
    • 3 žlice hladne vode
    • pol žličke soli
    • 500 g divjih špargljev
    • 2 dcl sladke smetane
    • 2 jajci
    • 50 g naribanega parmezana
    • 50 g naribanega edamca
    • 1 šalotka
    • 100 g na kocke...
  • Rižota iz treh rižev
    Št. oseb: 2
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 200 g mešanice treh rižev (rdeč, rjav in črn)
    • 10 črnih oljk
    • 50 g vloženih artičok
    • 50 g graha ( lahko zmrznjenega)
    • 2 korenčka
    • 100 g divjih ali gojenih belušev
    • 1 čebula
    • 1/2 l jušne...
  • Omleta s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 500 g špargljev
    • 60 g rukole
    • 7 jajc
    • 6 žlic oljčnega olja
    • 1 drobna čebula
    • sol
    • poper

    Šparglje operemo pod tekočo vodo in jih narežemo na centimerske palčke. Olesenele dele zavržemo. Čebulo...

  • Spomladanska rižota s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 175 g riža
    • 250 g špargljev
    • 1 srednje velika glava trevižanskega radiča
    • 5 češnjevih paradižnikov
    • 30 g čebule
    • 2 žlici olivnega olja
    • sol
    • poper
    • strok česna

    Čebulo in česen na drobno...

  • Fritaja s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 4 jajca
    • 250 g špargljev
    • 2 srednje veliki mladi čebuli
    • 3 žlice mleka
    • 1 žlica moke
    • sol
    • poper
    • majaron
    • olivno olje

     

    Šparglje operemo, jim odlomimo oleseneli spodnji del stebla in jih...

  • Šparglji z jajčki in s pršutom
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 250 g divjih špargljev
    • 50 g pršuta
    • 6 jajc
    • 0,5 dcl dobrega domačega oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Pršut narežemo na trakce. Špargljem odlomimo lesene dele in jih nalomimo na dva centimetra dolge...

  • Divji šparglji z jajci
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 250 g divjih špargljev
    • 6 jajc
    • 0,5 dcl dobrega oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Špargljem odlomimo lesene dele (prihranimo jih za juho) in jih nalomimo na dva centimetra dolge palčke. Vršičke damo...

  • Spomladanska grahova juha s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 2 žlici oljčnega olja
    • 1/2 čebule
    • 3 stroki česna
    • 1 krompir
    • 2 pločevinki mladega graha
    • sol
    • bazilika
    • poper
       

    Šparglje operemo, jim odrežemo oleseneli del in jih narežemo na dva cm dolge...

  • Pečen krompir v pečici s klobaso, šparglji in čebulo
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 kg krompirja za pečenje
    • olje
    • rožmarin
    • sol
    • poper
    • pol srednje velike čebule
    • 10 zelenih špargljev
    • pol domače klobase

    Krompir olupimo, narežemo na kolobarje in operemo. Nato ga dobro...

  • Ombolo s popečenimi šparglji in paradižniki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 4 kosi svinjske ribice
    • olivno olje
    • česen
    • sol
    • poper
    • peteršilj

    Na olivnem olju pri visoki temperaturi z obeh strani na hitro (okoli 45 sekund na vsaki strani) popečemo zrezke.

    Nato meso...

  • Pašta v pečici
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 350 g testenin, polžki, svedrčki…
    •  1 bučka
    • 100 g belušev
    • 150 očiščenih rakcev
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • Šopek peteršilja
    • Sol
    • Poper
    • Oljčno olje
    • 250 ml smetane za kuhanje
    • 600 jušne...
  • Rezanci s škampi v pečici
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 500 g širokih jajčnih rezancev
    • 2 bučki
    • 150 g repkov kozic
    • 10 gojenih špargljev
    • 2 smetani za kuhanje
    • 250 g zmrznjenih repkov kozic
    • 3 dl goveje juhe
    • 50 g parmezana
    • 4 kosi sira v lističih -...
  • Rižota z gamberi in s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 30 dag riža
    • 40 dag špargljev
    • 10 dag čebule
    • 1 dl belega vina
    • 3 dl sladke smetane
    • 25 dag gamberov
    • maslo
    • bel poper
    • sol
    • mlet muškatni orešček

    Olupljeno čebulo zrežemo na drobno in jo...

  • Solata iz divjih in gojenih špargljev
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 500 g gojenih špargljev
    • šopek divjih špargljev
    • 4 jajca
    • 0,5 dl domačega oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Pripravimo si ozek in visok lonec s pokrovom. Špargljem, divjim in gojenim, odlomimo trši...

  • Frtaja s šparglji po istrsko
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 250 g divjih špargljev
    • 6 jajc
    • 4 rezine pršuta
    • 0,5 dl belega vina
    • 0,5 dl dobrega oljčnega olja
    • sol
    • poper po okusu

    Špargljem odlomimo lesene dele (prihranimo jih za juho) in jih nalomimo na...

  • Kremna špargljeva juha
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 1 kg divljih špargljev
    • 1 srednje velika čebula
    • 2 žlici masla
    • 1 prgišče prave krebuljice
    • 750 ml zelenjavne jušne osnove
    • 150 g kisle smetane
    • sol
    • beli poper
    • limonin sok

    Šparglje očistimo...

  • Rižota z divjimi šparglji
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 300 g riža – arborio ali kateri drug okroglozrnati riž
    • 200-300 g divjih špargljev
    • 1 čebula
    • 3 stroki česna
    • 0,3 dl dobrega oljčnega olja
    • 1 liter zelenjavne jušne osnove
    • parmezan
    • sol
    • ...
  • Špargljev quiche
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Krhko testo:

    • 250 g moke
    • 125 g masla
    • sol
    • eno jajce
    • 2 žlici hladne vode

     Nadev:

    • šopek svežih divjih špargljev
    • 4 jajca
    • 4 dl smetane za kuhanje
    • 20 dag naribanega sira (edamec +...

Astro - hrana

ASTRO-HRANA, petek 21. 2. 2020

Danes pišem o slanem okusu, ki verjetno luni v vodnarju čisto nič kaj dosti ne pomeni. Današnji dan je malo zakrčen in nespontan, tako da ne vem, če se...

Naključni recepti

Tatarski biftek
Tatarski biftek

100 dkg govejega mesa (pljučna ali stegno) 1 rumenjak 1/2 sesekljane čebule 2 drobno sesekljani kumarici 1 čajna žlička gorčičnih semen 2 čajni...

Špageti primavera
Špageti primavera

2 stroka česna 2 korenčka 2 paradižnika 200 g brokolija 1 rdeča paprika 1 žlica olivnega olja ščepec kajenskega popra 400 g špagetov 200 g sira...