fbpx

Sol

 

Kuhinjska sol oziroma krajše sol je nujna sestavina velike večine jedi, pogosto tudi sladkih.

  • Krompir s porom in slanino
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 500 g krompirja
    • 250 g pora
    • 1 čebula
    • 120 g mesnate slanine
    • 30 g moke
    • 60 g masla
    • sol
    • poper
    • mlet muškatni orešček
    • 1,5 dl mleka
    • 1,5 dl jušne osnove

    Krompir olupimo, narežemo na kose, dobro...

  • Puranji zvitki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 večji puranji zrezki
    • 4 rezine kuhanega pršuta
    • 1 cm debela rezina edamca
    • 0,5 l sladke smetane
    • pol vrečke parmezana
    • 1 Zdenka sirček
    • sol
    • 4 kavne žličke gorčice

    Zrezke potolčemo, posolimo...

  • Sestrična Štefani pečenke
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 250 g mletega, mešanega mesa
    • 2 žlici pečenega piščanca (narezanega na drobne koščke)
    • 2 žlici pretlačenega, kuhanega brokolija
    • 1 jajce
    • 1/2 čebule
    • 1/2 pora
    • 1 čajna žlička suhih, mletih, črnih...
  • Čevapčiči
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 500 g mlete govedine
    • 500 g mlete svinjine
    • 1 strok česna
    • 50 ml mlačne vode
    • sol
    • poper

     

    Meso položimo v srednje veliko skledo, v katero dodamo ostale sestavine. Vse skupaj dobro premešamo z...

  • Brodet
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1kg mešanih rib

    Za brodet moramo imeti vsaj 3 vrste rib npr:

    1 škarpena ali druga vrsta čvrste ribe, 2-3 sipe ali kalamari, 10 škampov, ki dajo lepši okus

    • moka za pomokanje
    • 1,5dl olivnega...
  • Pirin kruh brez kvasa
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 0,5 kg polnozrnate pirine moke
    • 20 dag mešanih semen
    •  1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
    • 1 žlička soli
    • 1 žlica olivnega olja
    • 0,5 l mineralne vode

    V moko umešamo pecilni prašek...

  • Solata s hobotnico
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 sveža hobotnica
    • 4 srednje veliki krompirji
    • 100 g izkoščičenih oliv (vloženih)
    • 8 velikih strokov česna
    • 2 srednje velika paradižnika
    • 1 limona
    • svež peteršilj
    • oljčno olje
    • 1 čebula
    • ...
  • Zavitek z lososom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 35 minut
    • 1 zavitek razvaljanega, listnatega testa
    • 300 g lososa
    • 6 žlic že kuhane ajdove kaše
    • 1 jajce
    • sol
    • 1/2 čebule

    Lososa posolimo, popečemo na ponvi in ga razdrobimo (narežemo). Čebulo narežemo na...

  • Posebni polpeti
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 150-200 g mletega mešanega mesa
    • 2 žlici ovsenih kosmičev
    • 1/2 čebule
    • 1 žlica sezama
    • ščep kumine
    • ščep mletega česna
    • 1 jajce
    • sol

    Čebulo narežemo na drobne kose in jo popražimo na 1 žlici...

  • Rižota z mavrohi
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g riža
    • 50 g mavrahov
    • 2 žlici olivnega olja
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • grah
    • 175 ml belega vina
    • 40 g masla
    • šopek svežega peteršilja
    • 50 g naribanega parmezana
    • sol
    • poper

    Očiščene mavrahe...

  • Jajčna hrenova omaka
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 150 g naribanega hrena
    • limonin sok ali kis
    • 1 rumenjak
    • 50 ml olja
    • sol
    • 1–2 trdo kuhani jajci
    • vinski kis

    Nariban hren takoj pokapljajte z limoninim sokom ali kisom. Trdo kuhana rumenjaka...

  • Kus kus s prekajenim lososom
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 200 g kuskusa
    • 60 g dimljenega lososa
    • oljčno olje
    •  svež limonin sok
    •  peteršilj
    •  drobnjak
    •  timijan
    • sol
    • poper

    Kuskus kuhamo v vreli vodi približno tri minute. Nato ga odstavimo, odcedimo in...

  • Puranji trakci v grahovi omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 puranji zrezki
    • pol skodelice kuhanega graha
    • 2 dl smetane za kuhanje (ali njenega nadomestka)
    • štiri žlice moke
    • muškatni orešček
    • sol
    • poper
    • žlička kurkume
    • pol žličke curryja
    • pol žličke...
  • Lahka vanilijeva krema
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 50 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 4 dl mleka
    • 2 vanilijeva stroka
    • ščepec soli
    • 4 jajca
    • 60 g sladkorja
    • 30 g gladke moke
    • 1 žlička jedilnega škroba
    • 1 pomaranča
    • 125 g smetane
    • naribana čokolada in češnje

    Mleko nalijemo v...

  • Piščančje bedro v pečici
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 4 piščančja bedra
    • sol 
    • poper
    • maščoba

    Bedra operemo, osušimo in natremo s soljo. V pekaču segrejemo maščobo in vanj položimo meso. Damo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo okoli eno...

  • Mesni polpeti
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 2 en dan stari žemlji
    • 1 čebula
    • 500 g mešanega mletega mesa
    • 1 jajce
    • sol
    • poper
    • 1 čajna žlica sladke paprike v prahu
    • 2 jedilni žlici sveže sesekljanega peteršilja
    • 2 jedilni žlici topljenega...
  • Polpeti iz čičerike
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 400 g kuhane čičerike 
    • 1 limona
    • 1 majhen šopek peteršilja
    • pol čebule
    • 1 jajce
    • 100 g krušnih drobtin
    • 3 žlice olivnega olja
    • sol
    • poper

    Čičeriko namakamo od 8 do 12 ur v zadostni količini...

  • Čokoladni mousse
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 3 ure
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 2 beljaka
    • ščepec soli
    • 2 žlici sladkorja
    • 100 g smetane za stepanje
    • 100 g grenke čokolade za glazuro

    Beljake s soljo približno pol minute stepamo v peno pri srednji hitrosti ročnega mešalca...

  • Tunin namaz
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 2 mali konzervi tune
    • 2 kuhani jajci
    • pol lončka navadnega jogurta
    • pol rdeče paprike
    • 3 kisle kumarice
    • 2 žlici majoneze
    • 1 majhna konzerva koruze
    • sol
    • poper
    • rdeča mleta paprika

    Jajci skuhamo...

  • Ribe v marinadi ali primorski šavor
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1 kg sardel ali sardonov
    • sol
    • moka
    • 1,5 dl olivnega olja
    • na lističe narezana čebula
    • 3 stroki nasekljanega česna
    • 1 žlica drobtinic
    • lovorov list
    • vejica rožmarina
    • petršilj
    • limonina...

Danes ...

ASTRO-HRANA, sreda, 18. 9. 2019

Luna je sicer v krotkem biku, vendar zraven Urana, tako da čutimo neko električno napetost v zraku, pa tudi napetost hrbtenjače ter možganov. Danes...

Naključni recepti

Kakijeva krostata
Kakijeva krostata s skuto

Testo: 10 dag polnozrnate pirine moke 25 dag polbele moke 220 dag masla 70 g sladkorja v prahu 0,5 vrečke pecilnega praška 2 rumenjaka 2 žlici kisle...

Italijanska sirova pogača
Italijanska sirova pogača

 Testo: 350 g moke 2,5 dcl mlačne vode 0,5 dcl domačega oljčnega olja 1 suhi kvas žlička soli Nadev: 500 g skute 250 g sira stracchino 200 g ricotte 2...