fbpx

Sol

Sol

 

Kuhinjska sol oziroma krajše sol je nujna sestavina velike večine jedi, pogosto tudi sladkih.

  • Puranji zrezki v gobovi omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 puranji zrezki
    • 500 g šampinjonov
    • 1 čebula
    • 5 strokov česna
    • 1 žlica moke
    • origano
    • sol
    • poper
    • 2 dcl sladke smetane za kuhanje

    Puranje zrezke posolimo in popramo ter jih na olju...
  • Rižev narastek z jabolki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut

    Rižev narastek:

    • 2,5 dl riža
    • 0,5 l mleka
    • sol
    • 40 g masla
    • 5 jajc
    • 1 žlica sladkorja
    • 1 pest opranih in v rumu namočenih rozin
    • 1 vanilijev sladkor
    • limonina lupinica

    Jabolčni...

  • Božična sladica
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut

    Strjenka:

    • 250 ml sladke smetane 
    • 200 ml mleka
    • 30 g sladkorja
    • 1 vanilijev sladkor
    • 5 listov želatine

    Vaflji:

    • 160 g moke
    • 250 ml mleka
    • 40 g stopljenega masla
    • 1 jajce
    • ščep soli
    • 1 žlička...
  • Odojkovo stegno iz pečice
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 1 odojkovo stegno (okoli 2 kg)
    • sol
    • poper
    • 4 stroki česna
    • 3 jedilne žlice medu
    • 1 limona
    • 3 jedilne žlice topljenega masla

    Odojkovo stegno operemo, otremo in naribamo s soljo in poprom...
  • Domači čemažev namaz s skuto
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 15 listkov čemaža
    • 2 veliki žlici kisle smetane
    • pol čajne žličke soli
    • 1 velika žlica skute
    • 0,5 dcl mleka in 0,5 dcl vode
     
    Vse sestavine damo v mešalnik, zmiksamo in v 3 minutah imamo...
  • Chili con carne
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 250 g rdečega fižola
    • 1,5 l mesne juhe
    • 1 čebula
    • strok česna
    • 2 jedilni žlici topljenega masla
    • 500 g mlete govedine
    • sol
    • poper
    • 1 čajna žlica čilija v prahu
    • 1 jedilna žlica sladke paprike v...
  • Ocvrti čebulni obročki
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 2 čebuli
    • 100 g moke
    • pecilni prašek
    • 1 jajce
    • 1 dl mleka
    • sol
    • poper

    Čebulo olupimo in zrežemo na malo debelejše kolobarje. Kolobarje med sabo ločimo in stresemo v posodo. V skledico...
  • Jogurtov kolač (plumcake)
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 3 jajca
    • 6 žlic kokosovega sladkorja
    • ščepec soli
    • vanilijev ekstrakt
    • 250 g grškega jogurta
    • 220 g polnozrnate pirine moke
    • 0,5 dcl olja
    • čajna žlička sode bikarbone
    • sok pol...
  • Svinjska pečenka z gorčico in zeljem po bavarsko
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut

    Svinjska pečenka:

    • 1 kg svinjske vratovine
    • 1 jedilna žlica gorčice
    • sol
    • poper
    • 1/4 jedilne žlice paprike v prahu
    • 100 g prekajene slanine
    • 2 čebuli
    • 125 ml mesne juhe
    • 2 jedilni žlici kisle...
  • Ocvrte akacije
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 3 jajca
    • 2,5 dl mleka
    • 30 dkg moke
    • 1 žlička sladkorja
    • 1 žlička kisa
    • 0,3 dl ruma
    • sol
    • olje
    • mleti sladkor 

    Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake, mleko, moko, sladkor, sol in kis...

  • Piščanec v vinu z vinjakom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 40 g slanine
    • 250 g čebule
    • 80 g masla
    • 500 ml rdečega vina
    • strok česna
    • sol
    • 1/2 lovorovega lista
    • 1 piščanec
    • 1 jedilna žlica moke
    • poper
    • 2 cl vinjaka


    Slanino narežemo na tanke rezine...

  • Saltimbocca po rimsko
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 4 veliki, tanko narezani telečji zrezki (po 200 g)
    • sveže mleti črni poper
    • 12 zelo tankih rezin surove šunke
    • 12 žajbljevih lističev
    • 3 jedilne žlice masla
    • 1 jedilno žlico ledeno hladnega...
  • Špinačna juha
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 300 g očiščene špinače
    • 40 g masla
    • 3 stroke česna
    • 20 g moke
    • 50 ml sladke smetane
    • 50 ml kisle smetane
    • 8 dl vode z zelenjavno kocko
    • sol
    • poper
    • muškatni orešček


    V posodi stopimo maslo in na...

  • Srnin hrbet
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 srnin hrbet (okoli 2 kg)
    • sol
    • poper
    • 100 g masla
    • 250 ml rdečega vina
    • 200 ml divjačinske osnove
    • 50 g creme fraiche


    Pečico ogrejemo na 220 °C (ventilacijsko pečico na 200 °C). Srnin hrbet...

  • Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • cel piščanec
    • 50 g masla
    • 30 g moke
    • sol
    • poper
    • peteršilj
    • 1/2 čajne žličke timijana
    • 1 lovorjev list
    • 200 g razkoščičenih oliv


    Piščanca operemo, obrišemo do suhega in posolimo zunaj in znotraj...

  • Ljubljanska obara
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 700 g perutnine
    • 1,25 l kostne juhe ali juhe iz koncentrata
    • 40 g maščobe
    • 30 g moke
    • 30 g drobtin
    • 120 g jušne zelenjave
    • 50 g čebule
    • 2 stroka česna
    • zmlet poper
    • lovorov list
    • majron
    • ...
  • Souffle z vanilijevo kremo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut

    Souffle:

    • 160 g čokolade s 70 % deležem kakava
    • 140 g masla
    • 50 g sladkorja
    • 20 g moke
    • 20 g grenkega kakava v prahu
    • 4 jajca

    Vanilijeva krema:

    • 200 ml mleka
    • 150 ml sladke smetane
    • vaniljev...
  • Ombolo s popečenimi šparglji in paradižniki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 4 kosi svinjske ribice
    • olivno olje
    • česen
    • sol
    • poper
    • peteršilj

    Na olivnem olju pri visoki temperaturi z obeh strani na hitro (okoli 45 sekund na vsaki strani) popečemo zrezke.

    Nato meso...
  • Puranji zrezki s sirom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 4 puranji zrezki po 150 g ali več
    • sol
    • poper
    • 1 žlica olivnega olja
    • 300 g paradižnika češnjevca
    • 150 g svežega sira po želji
    • šopek peteršilja


    Zrezke operemo pod vodo, do suhega popivnamo in...

  • Puranji zrezek v kremasti česnovi omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 4 puranji zrezki
    • 2 česnova stroka
    • 250 ml smetane za kuhanje
    • 1,5 dl riževega mleka
    • sol
    • peteršilj
    • 1 žlica moke


    Puranje zrezke operemo in jih s papirnato brisačo obrišemo do suhega.  Narahlo...

Naključni recepti

Pečen krompir v pečici s klobaso, šparglji in čebulo
Pečen krompir v pečici s klobaso, šparglji in čebulo

1 kg krompirja za pečenje olje rožmarin sol poper pol srednje velike čebule 10 zelenih špargljev pol domače klobase Krompir olupimo, narežemo na...

Pasta amatriciana
Pasta amatriciana

220 g pikantnih bavet (ali navadnih bavet, špagetov, bucatinov)
 
 500 g svežih češnjevih paradižnikov
 
 100 g domače pancete
 
 1 čili
 
 2 stroka česna
 
 1 dcl...