fbpx

Sol

 

Kuhinjska sol oziroma krajše sol je nujna sestavina velike večine jedi, pogosto tudi sladkih.

  • Kokosova potica s kakavom
    Št. oseb: 8
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura

    Testo:

    • 60 dag moke
    • 5 dag grenkega kakava
    • 5 dag kvasa
    • 10 dag sladkorja
    • 10 dag masla
    • 3 rumenjaki
    • 3 dcl mleka
    • sol

    Nadev:

    • 0,5 l sladke smetane
    • 40 dag kokosove moke
    • 20 dag sladkorja
    • 1...
  • Polnjeni šampinjoni
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 10 velikih šampinjonov
    • 50 g sira za pizzo
    • malo sladke smetane
    • sol
    • poper
    • peteršilj

    Gobam odtrgamo bete in jih sesekljamo v multipraktiku. Če v klobukih ostane del beta, ga postrgamo ven – da...

  • Jurčki z gorgonzolo
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 1 kg jurčkov
    • 1 žlička masla
    • 2 žlici olivnega olja
    • 300 g sira gorgonzole
    • vejica peteršilja
    • sol


    Jurčke po dolžini razrežemo na približno 1 cm debele režnje. V kozici raztopimo maslo in dodamo...

  • Pražena telečja jetra
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 500 g telečjih jeter
    • 100 g čebule
    • 60 g olja
    • 0,7 dl čiste goveje juhe
    • sol
    • poper
    • ščep sesekljanega peteršilja

    Čebulo olupimo in narežemo na tanko. Jetra operemo pod tekočo hladno vodo...

  • Fuži s klapavicami
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 1 kg klapavic
    • 500 g fužov
    • 1 lovorov list
    • 6 žlic olivnega olja
    • česen 
    • 3 žlice drobtin
    • 5 žlic paradižnikove mezge
    • drobno nasekljan peteršilj
    • 1,5 dl belega vina
    • sol
    • poper

    Školjke očistimo...

  • Domača vegeta
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1,5 kg korenja (lahko raznih barv)
    • 2 korena peteršilja
    • šop listov peteršilja
    • 2 pora
    • 1 steblo zelene
    • 3 čebule
    • 1 glavica česna
    • par cvetov brokolija
    • poper v zrnu ali mleti
    • 30 dag soli na...
  • Goveji file v šerijevi omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1 kg govejevega fileja
    • sol
    • poper
    • 1 čajna žlica orientalske kumine
    • 2 jedilni žlici oljčnega olja
    • strok česna
    • 50 g grojerja
    • 20 g sesekljanih mandljev
    • 1 jedilna žlica gorčice
    • 750 g stročjega...
  • Puranja rulada
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 4 puranji zrezki
    • 15 dag šunke
    • 20 dag sira
    • med
    • olivno olje
    • sol

    Meso solimo in nanj položimo sir, potem šunko in na koncu sir. Zvijemo v zvitek in položimo v posodo za peko.  Zmešamo med in...

  • Vložena rdeča pesa
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 10 kg rdeče pese
    • 1 l kisa za vlaganje
    • 3 l vode
    • 4 velike žlice sladkorja
    • 4 čajne žličke soli
    • kumina/lovor po želji


    Očiščeno in obrezano rdečo peso skuhamo. Pazimo, da ostane na pesi repek in...

  • Piščančji zrezki iz pečice s paprikovo omako
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 8 zrezkov piščančjih prsi
    • 2 čebuli
    • 2 stroka česna
    • 2 papriki
    • 2 dl zelenjavne juhe
    • 2 žlici meda
    • 4 žlice oljčnega olja
    • sol
    • poper
    • vejica rožmarina

    Rožmarinovo vejico operemo pod vodo, jo...

  • Vložene kisle kumarice
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut

    Poleg malih, lepih kumaric boste za vlaganje potrebovali še:

    • 1 liter kisa za vlaganje
    • 2 litra vode (če želite manj kisle kumarice, dodajte 3 litre vode)
    • 1 žlica soli
    • 1 žlica sladkorja
    • začimbe...
  • Pehtranova potica
    Št. oseb: 8
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 3 ure
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura

    Testo:

    • 700 g gladke bele moke za vzhajano testo
    • 100 g masla
    • 100 g sladkorja
    • 4 rumenjaki
    • 50 g kvasa
    • žlička soli
    • 1 vrečka vanilijevega sladkorja
    • naribana lupinica 1 neškropljene...
  • Domači sirovi štruklji
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut

    Testo:

    • 1 dl mlačne vode
    • 1/2 dl toplega mleka
    • 1 jajce
    • 3 žlice olja
    • 1/2 žličke sol
    • 1/2 naribane limonine lupinice
    • 30 dag moke

    Nadev:

    • 50 dag skute
    • 1 kisla smetana
    • 10 dag...
  • Domači ajvar
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 4  čebule
    • 3 kg rdeče paprike
    • 3 rdeče ostre feferone (lahko tudi brez, če ne želimo pekočega ajvarja)
    • 3 stroke česna
    • 5 dcl gorčice
    • 2,5 dcl kisa za vlaganje
    • 2,5 dcl vode
    • 2,5 dcl oljčnega...
  • Šunka v testu
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 kg prekajene šunke, lahko tudi prekajen svinjski vrat
    • 500 g moke
    • 12 g kvasa
    • 50 ml dobrega oljčnega olja
    • 200 ml mlačnega mleka
    • 100 ml mlačne vode
    • 20 g masla
    • 1 jajce
    • vejica rožmarina
    • čajna...
  • Ombolo v testu
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 4 zrezki svinjskega kareja brez kosti
    • 8 rezin pršuta
    • 200 g naribanega edamca
    • 16 češnjevih paradižnikov
    • 2 žlici oljčnega olja
    • 500 g mehke bele moke
    • 12 g kvasa
    • žlička soli
    • žlička...
  • Svinjska ribica v listnatem testu
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • ena cela svinjska ribica
    • 100 g listov mlade špinače
    • 100 g na tanko narezanega pršuta
    • 150 g na lističe narezanega sira
    • ena kocka listnatega testa
    • sol
    • poper
    • ščepec čilija
    • 3 žlice oljčnega...
  • Golaž iz gob
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1kg svežih mešanih gob(šampinjoni,jurčki, lisičke)
    • 1 korenje
    • 1 krompir
    • 1 velika čebula
    • 1/2 šopka petršilja
    • 2 žlici stopljenega masla
    • 125ml zelenjavne jušne osnove
    • 1 žlica gladke...
  • Domači ravioli z žajbljem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 400 g moke
    • 4 jajca
    • žlička soli
    • 2 žlici olja (po želji)
    • 7,5 g masla
    • šopek svežega žajblja

    Moko presejemo na delovno površino in na sredini naredimo jamico. V njo dodamo jajca in sol. Lahko...

  • Riževe tortilje
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 1 čebula
    • 5 žlic olivnega olja
    • 2 stroka česna
    • 1 l jušne osnove
    • 300 g kratkozrnatega riža
    • 1 šopek petršilja
    • 1 šopek bazilike
    • sol
    • poper
    • 80 g naribanerga parmezana
    • 3 jajca

    Čebulo olupimo...

Astro - hrana

ASTRO-HRANA, sobota 25.1.2020

Neposrazumi in jeza v ljubezenskem življenju naj vas ne odvrnejo od dobre kuharije, ravno nasprotno. Saj veste, da pravijo, da gre ljubezen skozi...

Naključni recepti

Perutničke
Perutničke

1/2 kg perutničk 150 ml oljčnega olja dva stroka česna poper žlička medu žlička sladke paprike vejica svežega rožmarina ščepec čilija v prahu sol Perutničke...

Rezanci s šampinjoni in šunko
Rezanci s šampinjoni in šunko

30 dag šampinjonov 1 čebulica 15 dag šunke rezanci 1 dl belega vina peteršilj parmezan sol poper olivno olje Šampinjone očistimo in zrežemo. Na...