fbpx

Skuta

  • Jagodna torta
    Št. oseb: 8
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 1 ura in 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut

    Biskvit:

    • 6 jajc
    • 300 g sladkorja
    • 300 g moke
    • 1 pecilni prašek
    • 1,2 dcl mleka
    • 1,2 dcl olja

    Nadev:

    • 500 ml jagodnega soka
    • 0,5 kg svežih jagod
    • sok 1 limone
    • 5 žlic sladkorja
    • 300 g pasirane...
  • Sočne orehovo skutine kocke
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut

    Testo:

    • 200 g mletih orehov
    • 200 g mehke bele moke
    • 100 g sladkorja
    • 200 g masla

    Nadev:

    • 500 g pasirane skute
    • 4 rumenjaki
    • 100 g kisle smetane
    • limonina lupinica
    • 2 žlici limoninega...
  • Bučkina pita
    Št. oseb: 6
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 250 g listnatega testa
    • 3 srednje velike bučke
    • 100 g skute
    • 100 g ementalca
    • 2 dl smetane za kuhanje
    • 3 jajca
    • 2 žlici pšeničnega zdroba
    • sol
    • črni poper
    • 2 vejici drobnjaka

    Bučke operemo...

  • Ajdovi krapi
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut

    Testo:

    • 250 g ajdove moke
    • 3 dl vrele vode
    • 150-250 g pšenične moke
    • sol

    Nadev:

    • 400 g skute (pomurske v vrečki, ker je bolj suha)
    • 1 lonček kisle smetane
    • 1 jajce
    • 100 g prosene...
  • Skutini kozarčki
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 avokado
    • 8 speculas piškotov
    • 2 žlici sladke smetane
    • mleko po potrebi (žlica ali dve)
    • 250 g skute
    • 1/2 jabolka
    • žlica Nutelle
    • žlica kakava
    • sladkor po potrebi

    Za prvi sloj naše...
  • Špargljeva pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut
    • 200 g moke
    • 100 g masla
    • 3 žlice hladne vode
    • pol žličke soli
    • 500 g divjih špargljev
    • 2 dcl sladke smetane
    • 2 jajci
    • 50 g naribanega parmezana
    • 50 g naribanega edamca
    • 1 šalotka
    • 100 g na...
  • Špinačni zavitek
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 2 kosa vlečenega testa
    • 250 g skute
    • 1 jajce
    • 300 g sveže špinače
    • 2 stroka česna
    • 1 žlica oljčnega olja
    • žlica stopljenega masla
    • sol
    • poper

    Špinačo blanširamo in narežemo, v ponvi segrejemo...

  • Trikrat pečeno pecivo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura

    Piškotno dno:

    • 500 g maslenih piškotov
    • 150 g masla

    Skutin nadev:

    • 500 g skute
    • 5 jajc
    • 150 g sladkorja
    • 3 vrečke vaniljevega sladkorja

    Preliv iz kisle smetane:

    • 2 veliki kisli...
  • Enostavna pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 1 paket okroglo valjanega listnatega testa
    • pločevinka čičerike (425 ml)
    • 250 g skute
    • 1 jajce
    • paket lignjev
    • 1 čebula
    • riban sir


    Lignje popražite na čebuli. Testo razprostrite po pultu in...

  • Ajdova kaša s skuto in z jabolki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 170 g ajdove kaše
    • ščep soli
    • 400 ml mleka
    • 1/2 čajne žličke začimbe ali mešanice začimb (cimet, kardamom, muškatni orešček)
    • pest nasekljanih orehov
    • 4 žlice skute
    • 2 jajci
    • 1-2...
  • Italijanska sirova pogača
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

     Testo:

    • 350 g moke
    • 2,5 dcl mlačne vode
    • 0,5 dcl domačega oljčnega olja
    • 1 suhi kvas
    • žlička soli

    Nadev:

    • 500 g skute
    • 250 g sira stracchino
    • 200 g ricotte
    • 2 jajci
    • 100 ml kisle...
  • Skutni narastek
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 jajca
    • 5 žlic sladkorja
    • 0,5 kg skute
    • 6 žlic pšeničnega zdroba
    • 1 pecilni prašek
    • 5 srednje velikih jabolk

    Rumenjake in sladkor penasto zmešamo, dodamo skuto, zdrob, pecilni prašek...
  • Sirni burek
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 35 minut
    • 250 g svežega vlečenega testa
    • 500 g skute
    • 1 dl jogurta ali kisle smetane
    • 0,5 dl mleka
    • olje
    • sol

    Pekač namastimo z oljem. Skuto posolimo in dobro premešamo.

    Na malo večji prt položimo...
  • Tortica z rdečo peso
    Št. oseb: 6
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Testo:

    • 2 srednje veliki kuhani rdeči pesi (velikost tenis žogic)
    • 8 žlic mletih lešnikov (lahko tudi orehov, mandljev...)
    • 2 žlici pšenične moke
    • 2 čajna žlica pecilnega praška
    • 3 žlice...
  • Ravioli s skuto in orehi
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 3 minute
    • 400 g testa za domače testenine
    • 250 g albuminske skute
    • 150 g gorgonzole
    • 100 g grobo nasekljanih orehov

    Testo za jajčne testenine (glej recept) razvaljamo na 1,5 mm debeline. Z ostrim...
  • Špinačna lazanja
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Sestavine so za pekač 20 x 30 cm:

    • 500 g skute
    • 500 g špinače (zmrznjen paket)
    • 4 jajca
    • muškatni orešček
    • 3 stroki česna
    • sol
    • 20 plasti testa za lazanje
    • 1 kisla smetana
    • parmezan ali riban...
  • Zavitek s hokaido bučo
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 1 kg hokaido buče
    • 250 g skute
    • 125 ml kisle smetane
    • 50 g masla
    • vlečeno testo
    • 1 jajce
    • sol

    Hokaido bučo operemo, obrišemo in razrežemo na krhlje. Semena odstranimo, meso pa naribamo ter...
  • Skutini kruhki brez moke z namazom iz rdeče pese
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut

    Za kruhke rabimo:

    • 125g posnete skute
    • 2 jajci
    • polovičko pecilnega praška
    • sol
    • poper
    • zelišča

    Skuto, 1 rumenjak ter pecilni prašek premešamo. Po okusu in želji dodamo sol, poper ter zelišča...
  • Domači čemažev namaz s skuto
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 15 listkov čemaža
    • 2 veliki žlici kisle smetane
    • pol čajne žličke soli
    • 1 velika žlica skute
    • 0,5 dcl mleka in 0,5 dcl vode
     
    Vse sestavine damo v mešalnik, zmiksamo in v 3 minutah imamo...
  • Borovničev zavitek
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 500 g skute
    • 500 g svežega ali odmrznjenega listnatega testa
    • 180 g kisle smetane
    • 2,5 žlice vaniljevega sladkorja
    • 2 žlici sladkorja
    • 300 g svežih borovnic
    • 4 žlice piškotnih drobtin
    • 50 g...

Naključni recepti

Riževe kroglice
Riževe kroglice

150 g riža basmati 200 g krompirjevega pireja 1 žlica sušenih, mletih gob 50 g ribanega parmezana par žlic moke 2 jajci par žlic mletih ovsenih...

Ajdova kaša s skuto in z jabolki
Ajdova kaša s skuto in z jabolki

170 g ajdove kaše ščep soli 400 ml mleka 1/2 čajne žličke začimbe ali mešanice začimb (cimet, kardamom, muškatni orešček) pest nasekljanih orehov 4...