fbpx

Poper

  • Goveji stroganov
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 300 g pljučne pečenke
    • 300 g  šampinjonov
    • poper
    • sol
    • 1 žlička gorčice
    • 100 ml hladne zelenjavne osnove
    • 200 g jogurta
    • 1 žlica sončnega olja
    • 1 žlica rastlinske masti
    • 1 žlica limoninega...
  • Govedina stroganov
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 400 g govejega fileja
    • 150 g paradižnikov
    • 100 g šampinjonov
    • 3 šalotke
    • 4 jedilne žlice olja
    • 2 čajni žlici gorčice
    • 250 g creme fraiche
    • sol
    • poper
    • 3 jedilne žlice kisa vloženih kumaric
    • ...
  • Skutini kruhki brez moke z namazom iz rdeče pese
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut

    Za kruhke rabimo:

    • 125g posnete skute
    • 2 jajci
    • polovičko pecilnega praška
    • sol
    • poper
    • zelišča

    Skuto, 1 rumenjak ter pecilni prašek premešamo. Po okusu in želji dodamo sol, poper ter zelišča...
  • Goveji rep v rdečem vinu
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 3 ure
    • 125 g slanine s kožo
    • 1 kg govejega repa
    • 1/2 šopka timjana
    • 1 lovorov list
    • sol
    • poper
    • 1 sveženj jušne zelenjave
    • 2 stroka česna
    • 500 ml rdečega vina
    • 2 jedilni žlici olja
    • 2 jedilni žlici...
  • Puranji zrezki v gobovi omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 puranji zrezki
    • 500 g šampinjonov
    • 1 čebula
    • 5 strokov česna
    • 1 žlica moke
    • origano
    • sol
    • poper
    • 2 dcl sladke smetane za kuhanje

    Puranje zrezke posolimo in popramo ter jih na olju popečemo do...

  • Odojkovo stegno iz pečice
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 1 odojkovo stegno (okoli 2 kg)
    • sol
    • poper
    • 4 stroki česna
    • 3 jedilne žlice medu
    • 1 limona
    • 3 jedilne žlice topljenega masla


    Odojkovo stegno operemo, otremo in naribamo s soljo in poprom. Z...

  • Chili con carne
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 250 g rdečega fižola
    • 1,5 l mesne juhe
    • 1 čebula
    • strok česna
    • 2 jedilni žlici topljenega masla
    • 500 g mlete govedine
    • sol
    • poper
    • 1 čajna žlica čilija v prahu
    • 1 jedilna žlica sladke paprike v...
  • Ocvrti čebulni obročki
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 2 čebuli
    • 100 g moke
    • pecilni prašek
    • 1 jajce
    • 1 dl mleka
    • sol
    • poper


    Čebulo olupimo in zrežemo na malo debelejše kolobarje. Kolobarje med sabo ločimo in stresemo v posodo. V skledico ubijemo...

  • Piščanec v vinu z vinjakom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 40 g slanine
    • 250 g čebule
    • 80 g masla
    • 500 ml rdečega vina
    • strok česna
    • sol
    • 1/2 lovorovega lista
    • 1 piščanec
    • 1 jedilna žlica moke
    • poper
    • 2 cl vinjaka


    Slanino narežemo na tanke rezine...

  • Saltimbocca po rimsko
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 4 veliki, tanko narezani telečji zrezki (po 200 g)
    • sveže mleti črni poper
    • 12 zelo tankih rezin surove šunke
    • 12 žajbljevih lističev
    • 3 jedilne žlice masla
    • 1 jedilno žlico ledeno hladnega masla v...
  • Srnin hrbet
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 srnin hrbet (okoli 2 kg)
    • sol
    • poper
    • 100 g masla
    • 250 ml rdečega vina
    • 200 ml divjačinske osnove
    • 50 g creme fraiche


    Pečico ogrejemo na 220 °C (ventilacijsko pečico na 200 °C). Srnin hrbet...

  • Ljubljanska obara
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 700 g perutnine
    • 1,25 l kostne juhe ali juhe iz koncentrata
    • 40 g maščobe
    • 30 g moke
    • 30 g drobtin
    • 120 g jušne zelenjave
    • 50 g čebule
    • 2 stroka česna
    • zmlet poper
    • lovorov list
    • majron
    • ...
  • Ombolo s popečenimi šparglji in paradižniki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 4 kosi svinjske ribice
    • olivno olje
    • česen
    • sol
    • poper
    • peteršilj

    Na olivnem olju pri visoki temperaturi z obeh strani na hitro (okoli 45 sekund na vsaki strani) popečemo zrezke.

    Nato meso...

  • Perutninski ragu z zelenjavo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 700 g perutnine brez kosti (piščanec, puran,...)
    • 40 g maščobe
    • 100 g čebule
    • sol
    • poper
    • perutninska osnova za zalivanje
    • 20 g moke
    • 20 g masla
    • 250 g poljubne zelenjave
    • slan krop
    • 0,5 dl kisle...
  • Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 50 minut
    • 4 srednje veliki zrezki
    • 2 čebuli
    • 5 strokov česna
    • poper v zrnju
    • gorčica
    • 2 žlici gorčičnih zrn
    • lovorjev list
    • domača vegeta (nadomesti jo lahko sol)
    • poper mleti
    • majaron

    Svinjske zrezke...

  • Polnjeni šampinjoni
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 10 velikih šampinjonov
    • 50 g sira za pizzo
    • malo sladke smetane
    • sol
    • poper
    • peteršilj

    Gobam odtrgamo bete in jih sesekljamo v multipraktiku. Če v klobukih ostane del beta, ga postrgamo ven – da...

  • Pražena telečja jetra
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 500 g telečjih jeter
    • 100 g čebule
    • 60 g olja
    • 0,7 dl čiste goveje juhe
    • sol
    • poper
    • ščep sesekljanega peteršilja

    Čebulo olupimo in narežemo na tanko. Jetra operemo pod tekočo hladno vodo...

  • Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 večja piščančja prsa
    • 5 piščančjih jetrc
    • 2 srednje veliki čebuli
    • 20 dag pečene slanine
    • 4 stroke česna
    • 1 dl olja
    • 70 dag mešanih gob
    • 4 večje jurčke
    • 4 kisle kumarice
    • 3 rdeče pečene...
  • Fuži s klapavicami
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 1 kg klapavic
    • 500 g fužov
    • 1 lovorov list
    • 6 žlic olivnega olja
    • česen 
    • 3 žlice drobtin
    • 5 žlic paradižnikove mezge
    • drobno nasekljan peteršilj
    • 1,5 dl belega vina
    • sol
    • poper

    Školjke očistimo...

  • Domača vegeta
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1,5 kg korenja (lahko raznih barv)
    • 2 korena peteršilja
    • šop listov peteršilja
    • 2 pora
    • 1 steblo zelene
    • 3 čebule
    • 1 glavica česna
    • par cvetov brokolija
    • poper v zrnu ali mleti
    • 30 dag soli na...

Danes ...

ASTRO-HRANA, nedelja, 15. 9. 2019

Danes bomo kljubovali sistemu in ta bo zmagal, tako kot pojejo razvpiti Sex Pistols. Agresivne in kljubovalne energije lahko pridno uporabimo med...

Naključni recepti

Domači motovilec z jajcem
Domači motovilec z jajcem

motovilec 2 jajci 2 stroka česna 2 žlici oljčnega olja sol kis   Jajci damo v kozico s hladno vodo in damo na ogenj. Ko voda zavre, pokrito kuhamo nad...

Bezgov med
Bezgov med

15 sveže nabranih cvetov bezga med poljubne sorte Cvetove nabiramo v lepem in sončnem vremenu. Pazimo, da pred tem nekaj dni ne dežuje, da ohranijo vse...