• 250 ml majoneze
• 1 žlico drobno sesekljanih kaper
• 1 žlička gorčice
• 2 žlici drobno sesekljane šalotke (čebula)
• 1 žlička limoninega soka
• 1/4 skodelice drobno sesekljanih kislih kumaric
• 1 žlica...

• 8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha
• 100 g čebule
• 100 g prekajene slanine
• 1-2 žlici masla
• 3 jajca
• cca skodelica mleka
• 2 žlici kisle smetane
• 1 žlica zelenega...

• 6 piščančjih prsi brez kosti
• sol
• poper
• 1 jedilna žlica sladke paprike v prahu
• 50 g moke
• 8 jedilnih žlic masla
• 1/2 šopka peteršilja
• 1 čajna žlica suhega pehtrana
• 5 jedilnih žlic limonovega...

• 12 piščančjih perutničk
• 1 kg blitve
• 2 stroka česna
• 200 g sojinih kalčkov
• 50 g orehovih jedrc
• 2 cm velik kos ingverjeve korenine
• 125 ml arašidovega olja
• 100 ml jušne osnove
• sok iz...

• 0,5 kg sveže nabranih jurčkov
• 1 čebula
• 0,5 kg riža
• 0,5 l jušne osnove
• 0,2 l suhega belega vina
• 3 stroki česna
• šopek peteršilja

Jurčke očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Čebulo...

• 120 oz. 140 g riža Carnaroli
• 270 g svežih jurčkov
• manjša čebula
• 4 dl jušne osnove
• 1 dl belega suhega vina
• 1 strok česna
• 30 g masla
• olivno olje
• sol
• sveže mlet poper za dekoracijo in...

• 4 zrezki lososa po 250 g
• 1 žlica limoninega soka
• 6 žlic olivnega olja
• sol
• poper

Omaka:

• 2 žlici gorčice
• sesekljan peteršilj
• 2 dl jogurta
• sol
  
  

Olje, limonin sok, poper in sol...

• 360 g riža Arborio, Carnaroli ali Vialone nano
• 350 g bučk
• česen
• peteršilj
• panceta
• koščki pršuta
• najmanj 1,5 l zelenjavne juhe
• 1,5 dl malvazije
• 50 g masla
• sir grana padano ali...

• avokado (mehak na dotik)
• pol limete
• vejica svežega peteršilja
• 1 manjša bela čebula (velikosti šalotke)
• tretjina sveže paprike
• 3 češnjeve paradižnike
• dve žlici MU smetanovega namaza z...

• 1,5 l piščančje juhe
• 1 razkosan piščanec brez kože in kost
• 16 večjih kozic ali škampov
• 16 klapavic
• polovica klobase Chorizo ali domače dimljene klobase
• 100 g na kocke narezanega...

• 600 g puranjih zrezkov
• 2 stroka česna
• 1 vejica rožmarina
• 1 žlička sladke paprike
• poper
• sol
• 3 žličke olivnega olja
• 1 velika čebula
• 1 rdeča paprika
• 400 g lupljenega paradižnika
• 1 žlica...

• 4 piščančji zrezki
• sol
• poper
• 2 rezini ementalca
• 2 rezini kuhane šunke
• 1 jajce
• moka
• 50 g drobtin
• 3 jedilne žlice topljenega masla
• 1 neškropljena limona
• 2 jedilni žlici peteršilejvih...

Palačinke:

• 200 g mehke bele moke
• 200 ml mleka
• 200 ml mineralne vode
• 2 jajci
• 2 žlici olja
• 1 žlička soli
• olje za cvtrje

Bešamel omaka:

• 50 g masla
• 50 g moke
• 6 dcl mleka
• 1 majhna žlička...

• 350 g tankih špagetov
• 300 g vongol
• 1 strok česna
• petršilj
• 1 pekoč rdeč feferon
• olivno olje
  
  

V lonec nalijemo veliko vode, jo osolimo in pristavimo na ogenj. Ko zavre, stresemo vanjo...

• 4 kosi svinjske ribice
• olivno olje
• česen
• sol
• poper
• peteršilj
  
  

Na olivnem olju pri visoki temperaturi z obeh strani na hitro (okoli 45 sekund na vsaki strani) popečemo zrezke.

Nato meso...

• 4 puranji zrezki
• 2 česnova stroka
• 250 ml smetane za kuhanje
• 1,5 dl riževega mleka
• sol
• peteršilj
• 1 žlica moke

Puranje zrezke operemo in jih s papirnato brisačo obrišemo do suhega.  Narahlo...

• 700 g perutnine brez kosti (piščanec, puran,...)
• 40 g maščobe
• 100 g čebule
• sol
• poper
• perutninska osnova za zalivanje
• 20 g moke
• 20 g masla
• 250 g poljubne zelenjave
• slan krop
• 0,5 dl kisle...

• 10 velikih šampinjonov
• 50 g sira za pizzo
• malo sladke smetane
• sol
• poper
• peteršilj
  
  

Gobam odtrgamo bete in jih sesekljamo v multipraktiku. Če v klobukih ostane del beta, ga postrgamo ven – da...

• 1 kg jurčkov
• 1 žlička masla
• 2 žlici olivnega olja
• 300 g sira gorgonzole
• vejica peteršilja
• sol

Jurčke po dolžini razrežemo na približno 1 cm debele režnje. V kozici raztopimo maslo in dodamo...

• 500 g telečjih jeter
• 100 g čebule
• 60 g olja
• 0,7 dl čiste goveje juhe
• sol
• poper
• ščep sesekljanega peteršilja
  
  

Čebulo olupimo in narežemo na tanko. Jetra operemo pod tekočo hladno vodo...