fbpx

Panceta

  • Krompirjeva solata s slanino
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 750 g krompirja
    • sol
    • 1 čebula
    • 5 jedilnih žlic kisa
    • 1 čajna žlička sladkorja
    • 75 g pancete
    • poper
    • peteršilj za okras


    Krompir kuhamo v rahlo slani vodi okoli 25 minut. Nato vodo odlijemo in...

  • Špargljeva pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut
    • 200 g moke
    • 100 g masla
    • 3 žlice hladne vode
    • pol žličke soli
    • 500 g divjih špargljev
    • 2 dcl sladke smetane
    • 2 jajci
    • 50 g naribanega parmezana
    • 50 g naribanega edamca
    • 1 šalotka
    • 100 g na...
  • Svinjska ribica s panceto
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1 svinjska ribica
    • 100 g kraške pancete
    • 4 stroki česna
    • 1 pekoč feferon
    • 2 dcl dobrega domačega oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Iz oljčnega olja, nasekljanega česna in feferona pripravimo marinado...

  • Krompir v pečici s panceto in sirom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 6  krompirjev približno enake velikosti
    • 150 g dag edamca
    • 150 g kraške pancete
    • 200 ml sladke smetane
    • šopek sveže bazilike
    • vejico rožmarina
    • sol 
    • poper
    • žlico olja za pekač


    Krompir olupimo...

  • Pasta amatriciana
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 220 g pikantnih bavet (ali navadnih bavet, špagetov, bucatinov)
 

    • 500 g svežih češnjevih paradižnikov
 

    • 100 g domače pancete
 

    • 1 čili
 

    • 2 stroka česna
 

    • 1 dcl domače paradižnikove...
  • Njoki z radičem, gorgonzolo in s špekom
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 75 dag testenin
    • 15 dag na koščke narezane pancete
    • 10 lističev radiča
    • 2 dl sladke smetane
    • 20 dag sira Montagnola
    • poper
    • olivno olje
    • parmezan

    Na olju prepražimo panceto, dodamo na koščke...

  • Rižota z bučkami po Dianino
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 360 g riža Arborio, Carnaroli ali Vialone nano
    • 350 g bučk
    • česen
    • peteršilj
    • panceta
    • koščki pršuta
    • najmanj 1,5 l zelenjavne juhe
    • 1,5 dl malvazije
    • 50 g masla
    • sir grana padano ali...
  • Pašta karbonara
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut

     

    • 400 g testenin (spaghetti ali rigatoni)
    • 4 rumenjaki (bio jajca)
    • 130 g mesnate pancete
    • 130 g trdega ovčjega sira za ribanje (pecorino romano)

    Ena najbolj priljubljenih različic kuhanih...

  • Sarme iz pečice
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri in 40 minut
    • 1 glava kislega zelja
    • 500 g kislega zelja
    • 400 g mlete govedine
    • 200 g mlete svinjine
    • 200 g suhomesnatih izdelkov, najbolje vršičkov
    • 100 g kraške pancete
    • 100 g riža
    • 1 liter goveje...
  • Vaflji, jajce in panceta
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut

    Sestavine za vaflje:

    • 2 jajci
    • 5 žlic pirine polnozrnate moke 
    • ščep soli
    • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
    • mleka toliko, da dobimo gosto zmes

    • 4 jajca

    • 100 g na tanko narezane slanine 

    Jajca in...

  • Krompir v zeljnici s panceto, ocvirki in klobaso
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 500 g krompirja
    • zeljnica
    • 500 kislega zelja
    • 2 žlici masti z ocvirki
    • 100 g pancete
    • ena domača suha klobasa


    Krompir olupimo in narežemo na večje podolgovate kose. Damo kuhat v slano vodo, v...

  • Pečen krompir s panceto in čebulo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1 kg krompirja
    • 20 dag pancete
    • pol čebule


    Krompir olupimo, operemo, nato pa ga osušimo in narežemo na krhlje ali na četrtine. Pečico segrejemo na 190 °C. Pekač premažemo s petimi žlicami olja...

  • Špargljev quiche
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Krhko testo:

    • 250 g moke
    • 125 g masla
    • sol
    • eno jajce
    • 2 žlici hladne vode

    Nadev:

    • šopek svežih divjih špargljev
    • 4 jajca
    • 4 dl smetane za kuhanje
    • 20 dag naribanega sira (edamec +...
  • Polenta z zelenjavo v modelčkih za mafine
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1 skodelica polente
    • 3 skodelice vode
    • brokoli
    • cvetača
    • korenček (po želji druga zelenjava)
    • 20 dag na kocke narezanega sira - edamca
    • 10 dag pancete

    Skuhamo srednje trdo polento v razmerju 1:3...

  • Krompirjevi krapi z radičem trevisan in panceto
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut

    Za krape potrebujemo:

    • 1 kg krompirja
    • 1 jajce
    • 300 g ostre moke
    • Žlička soli
    • 20 g masla
    • 300 g pasirane skute
    • Pol lončka kisle smetane
    • 1 jajce
    • 10 listov sveže bazilike
    • Šopek svežega...

Naključni recepti

Hugo
Hugo

150 ml Prosecco penine 100 ml mineralne vode 2 cl bezgovega sirupa rezina limete 9 lističev sveže mete ledene kocke V vinskem kozarcu z lesenim...

Palačinke, polnjene z mletim mesom in bešamelom
Palačinke, polnjene z mletim mesom in bešamelom

Palačinke: 200 g mehke bele moke 200 ml mleka 200 ml mineralne vode 2 jajci 2 žlici olja 1 žlička soli olje za cvtrje Bešamel omaka: 50 g masla 50 g...