fbpx

Olivno olje

  • Ombolo v testu s pršutom, sirom in gobovo omako
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Testo:

    • 500 g mehke bele moke
    • 12 g kvasa
    • žlička soli
    • žlička sladkorja
    • 200 ml mlačne vode
    • 150 ml mlačnega mleka
    • 50 ml oljčnega olja

    Nadev:

    • 8 zrezkov svinjske ribice
    • 8 rezin...
  • Kuskus s prekajenim lososom
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 200 g kuskusa
    • 60 g dimljenega lososa
    • oljčno olje
    • svež limonin sok
    • peteršilj
    • drobnjak
    • timijan
    • sol
    • poper

    Kuskus kuhamo v vreli vodi približno tri minute. Nato ga odstavimo, odcedimo...
  • Goveji zrezki v čebulni omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 4 goveji zrezki – stegno
    • 1 dl oljčnega olja
    • 3 čebule
    • 2 stroka česna
    • šopek peteršilja
    • 1 dl rdečega vina
    • 0,5 l jušne osnove
    • malo gorčice
    • ščepec majarona
    • vejica...
  • Goveji zrezki s porom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 40 minut
    • 4 goveji zrezki – stegno
    • 1 dl oljčnega olja
    • 2 velika pora
    • 2 stroka česna
    • šopek peteršilja
    • 1 dl rdečega vina
    • 0,5 l jušne osnove
    • malo gorčic
    • 1 feferon ali polovica rdeče...
  • Polpeti iz čičerike
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 400 g kuhane čičerike
    • 1 limona
    • 1 majhen šopek peteršilja
    • pol čebule
    • 1 jajce
    • 100 g krušnih drobtin
    • 3 žlice olivnega olja
    • sol
    • poper

    Čičeriko namakamo od 8 do 12 ur v zadostni...
  • Špargljev quiche
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Krhko testo:

    • 250 g moke
    • 125 g masla
    • sol
    • eno jajce
    • 2 žlici hladne vode

    Nadev:

    • šopek svežih divjih špargljev
    • 4 jajca
    • 4 dl smetane za kuhanje
    • 20 dag naribanega sira (edamec +...
  • Ribe v marinadi ali primorski šavor
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1 kg sardel ali sardonov
    • sol
    • moka
    • 1,5 dl olivnega olja
    • na lističe narezana čebula
    • 3 stroki nasekljanega česna
    • 1 žlica drobtinic
    • lovorov list
    • vejica rožmarina
    • petršilj
    • limonina...
  • Pecivo iz buče
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut

    Biskvit:

    • 200 g polnozrnate moke
    • 100 g kokosovega sladkorja
    • 400 g hokaido buče
    • 50 g brusnic
    • 2 jajci
    • 2 žlici olivnega olja
    • pol pecilnega praška
    • ščep soli
    • cimet
    • muškatni orešček

    Čokoladni...

  • Domači krekerji
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 120 g bele moke
    • 40 g polnozrnate moke
    • 40 g ržene moke
    • 10 g semen lana
    • 150 ml vode
    • 1 žlica maka (ne mletega!)
    • 1 čajna žlica soli
    • 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja

    Ker nismo...
  • Škampi na buzaro
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 1,5 kg škampov
    • 1dl olivnega olja
    • 4 stroki sesekljanega česna
    • 2 žlici drobno sesekljane čebule
    • 2 dl belega vina
    • 3 dl juhe iz kocke
    • sol
    • poper
    • 400 g paradižnikove mezge
    • 1 žlica drobtin
    • ...
  • Španske mesne kroglice
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut

    Mesne kroglice:

    • 4 žlice olivnega olja
    • 600 g mletega govejega mesa
    • pol čebule
    • 2 žlici krušnih drobtin
    • 2 žlici mleka
    • 1 jajce
    • 2 žlici mlete paprike

    Omaka:

    • 1 čebula
    • 3 stroki...
  • Hobotnica s krompirjem izpod peke
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 10 minut
    • 1 hobotnica
    • 2 kg krompirja
    • 2 dl olivnega olja
    • 2 čebuli
    • črni poper v zrnu
    • 1 šopek peteršilja
    • 1 rdeča paprika
    • sol
    • poper

    V loncu zavremo vodo, da bomo blanširali hobotnico. Hobotnico...
  • Omaka iz lisičk
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 200 g lisičk
    • 1 žlica olivnega olja
    • 50 g čebule
    • 2 stroka česna
    • curry
    • poper
    • sol
    • peteršilj

    Lisičke zrežemo na drobno, olupimo in sesekljamo (ločeno) čebulo in česen. V ponev zlijemo olje, ga...

  • Špageti z divjimi šparglji
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 400 g  testenin - špageti
    • 400 g divjih špargljev
    • 150 g pršuta
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • 200 ml sladke smetane
    • 70 g parmezana
    • sol
    • poper
    • 3 žlice oljčnega olja

    Najprej pripravimo...
  • Goveji carpaccio
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 700 g dobro uležane goveje pljučne pečenke
    • 30 g parmezana
    • 15 kaper
    • 200 g rukole
    • 1/2 limone
    • 1 dcl olivnega olja


    Kos goveje pljučne pečenke očistimo, operemo in do suhega obrišemo. Govejo...

  • Gratinirani šparglji s parmezanom
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • šparglji
    • domača vegeta
    • olivno olje
    • ribana mocarela in parmezan
    • kuhan pršut
    • por
    Šparglje očistimo in za minuto damo v vrelo vodo. Osušimo, prelijemo z žlico olivnega olja ter začinimo...
  • Rižota z divjimi šparglji in piščancem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 250 g divjih špargljev
    • 1/2 piščančjih prsi
    • 1 čebula
    • 3 stroki česna
    • 0,3 dl dobrega oljčnega olja
    • liter zelenjavne jušne osnove
    • parmezan
    • sol
    • poper
    • soda bikarbona

    Najprej...

  • Testo za pizzo
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1/2 kg moke
    • 1 dcl olivnega olja
    • 2,5 dcl mlačne vode
    • sol
    • kocka kvasa

    Vse sestavine stresemo v veliko posodo in vse skupaj dobro zgnetemo. Oblikujemo v okroglo kepo, pokrijemo s kuhinjsko krpo...

  • Pečena polenta s sirom
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 1 skodelica polente
    • šcepec soli
    • 10 - 20 dag sira
    • olje
    • suh paradižnik v olivnem olju

    Polento skuhamo po navodilih, jo pa med kuhanjem nenehno mešamo, da se dobro zgosti. Še vročo previdno...

  • Pikantna paradižnikova omaka
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 500 g pasiranega paradižnika
    • 3 stroki česna
    • 1 žlica oljčnega olja
    • 1 čebula
    • 2 čili papriki
    • sol
    • sladkor
    • 2 žlički kisa
    • bazilika


    Olupimo čebulo in česen, vse na drobno sesekljamo in podušimo...

Naključni recepti

Vanilijevi roglički
Vanilijevi rogljički

300 g pšenične moke 1 vanilijev strok 100 g mletega sladkorja 3 rumenjaki 250 g masla 125 g olupljenih in zmletih mandeljev 50 g sladkorja v prahu Moko...

Čokoladni mousse
Čokoladni mousse

2 beljaka ščepec soli 2 žlici sladkorja 100 g smetane za stepanje 100 g grenke čokolade za glazuro Beljake s soljo približno pol minute stepamo v...