fbpx

Olivno olje

  • Velikonočna šunka v testu
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 2 uri
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 kg prekajene šunke
    • 2 l zelenjavne jušne osnove
    • 500 g moke
    • 12 g kvasa
    • 50 ml dobrega oljčnega olja
    • 200 ml mlačnega mleka
    • 100 ml mlačne vode
    • 20 g masla
    • 2 jajci
    • čajna žlička...
  • Mladi grah z maslom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g graha
    • 25 g masla
    • 2 šalotki
    • 2 stroka česna
    • šopek peteršilja
    • 1 žlica oljčnega olja
    • 1 dl jušne osnove
    • sol

    Šalotko drobno nasekljamo, malo jo posolimo, na oljčnem olju jo popražimo, da...

  • Krompirjeva juha s porom in korenjem
    Št. oseb: 6
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1kg krompirja
    • 1/4 gomolja zelene
    • 1 velik por
    • 2 korenja
    • 3 žlice oljčnega olja
    • 1,25 l zelenjavne jušne osnove
    • 200g smetane
    • sol
    • poper
    • nariban muškatni orešček

    Krompir in zeleno operemo...

  • Mehko in sočno popečen losos
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 2 rezini svežega lososa približno 200 g vsak
    • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
    • 2 stroka česna
    • 1 žlica črnega popra v zrnju
    • 2 žlici drobno nasekljanega svežega peteršilja
    • 2 - 3 žlice...
  • Solata iz divjih in gojenih špargljev
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 500 g gojenih špargljev
    • šopek divjih špargljev
    • 4 jajca
    • 0,5 dl domačega oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Pripravimo si ozek in visok lonec s pokrovom. Špargljem, divjim in gojenim, odlomimo trši...

  • Domača grška solata
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1/2 glave zelene solate
    • 2 mesnata paradižnika (400 g)
    • 1/2 kumarice
    • 2 zeleni papriki
    • 2 čebule
    • 200 g grškega ovčjega feta sira
    • 100 g črnih oliv

     Marinada:

    • 3 žlice vinskega...
  • Frtaja s šparglji po istrsko
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 250 g divjih špargljev
    • 6 jajc
    • 4 rezine pršuta
    • 0,5 dl belega vina
    • 0,5 dl dobrega oljčnega olja
    • sol
    • poper po okusu

    Špargljem odlomimo lesene dele (prihranimo jih za juho) in jih...
  • Krompir v pečici s sirom in peteršiljem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1 kg krompirja
    • 4 žlice olivnega olja
    • sol
    • poper
    • jajce
    • 6 žlic kisle ali sladke smetane
    • sir
    • vejica peteršilja

    Pečico segrejemo na 220 °C. Krompir pod tekočo vodo operemo, olupimo...
  • Rižota z divjimi šparglji
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 300 g riža – arborio ali kateri drug okroglozrnati riž
    • 200-300 g divjih špargljev
    • 1 čebula
    • 3 stroki česna
    • 0,3 dl dobrega oljčnega olja
    • 1 liter zelenjavne jušne...
  • Ombolo
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 4 rezine ombola
    • oljčno olje
    • sol
    • poper

    Na oljčnem olju popražimo ombolo, ki smo ga posolili in popoprali z obeh strani. Po želji dodamo nekaj žlic juhe ali belega vina in ponudimo k pečenemu...

  • Tzatziki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 kumara
    • 150 g ovčjega sira
    • 2 stroka česna
    • grški jogurt
    • olivno olje
    • poper
    • sol
    • paprika v prahu


    Kumaro operemo, olupimo in jih narežemo na trakove v skledo. Posolimo in pustimo stati 15...

  • Gobova rižota s porom in puranom
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 200 g zmrznjenih ali svežih gob 
    • 1 por
    • 150 g purana
    • 300 g riža
    • 0,5 dl oljčnega olja
    • 30 g masla
    • 80 g naribanega parmezana
    • sol
    • poper
    • olje
    • peteršilj

    Meso in por temeljito operemo in...

  • Ocvirkova potica
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura in 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 800 g mehke bele moke
    • 400 ml mlačnega mleka
    • 1 kocka svežega kvasa
    • 1 žlička sladkorja
    • 2 žlički soli
    • 4 jajca
    • 200 g ocvirkov
    • 200 g masla
    • 2 žlici oljčnega olja za premaz

    ...
  • Džuveč z mletim mesom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 500 g paprik babura
    • 1 kg krompirja
    • 500 g paradižnika
    • 400 - 500 g mešanega mletega mesa
    • 80 g riža
    • 1 čebula
    • sol
    • poper
    • 1 dl olivnega olja
    • rumenjak
    • 1 dl kisle smetane

    Paprike operemo...
  • Hrenovke v testu
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 50 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g moke
    • 100 ml mlačne vode
    • 50 ml oljčnega olja
    • 1/2 kocka svežega kvasa
    • žlička sladkorja
    • žička soli
    • 50 g masla
    • 1 večja čebula
    • 4 kosi hrenovk
    • 100 g sira edamec

     Najprej pripravimo...

  • Pirin kruh brez kvasa
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 0,5 kg polnozrnate pirine moke
    • 20 dag mešanih semen
    • 1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
    • 1 žlička soli
    • 1 žlica olivnega olja
    • 0,5 l mineralne vode

    V moko umešamo pecilni...
  • Tatarska omaka z domačo majonezo
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 rumenjak
    • 100 ml sončničnega olja
    • 100 ml domačega oljčnega olja
    • 1 žlička gorčice
    • 1/2 žličke limoninega soka
    • 1/2 žličke belega vina
    • 1 šalotka
    • 3 stroki česna
    • 3 fileji slanih...
  • Pečene paprike
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 rdeče paprike
    • olivno olje
    • sol
    • peteršilj
    • česen

    Paprike operite, razpolovite, odstranite seme in položite na pekač. Na visoki temperaturi jih pecite približno sedem minut na eni in sedem...

  • Solata s hobotnico
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 sveža hobotnica
    • 4 srednje veliki krompirji
    • 100 g izkoščičenih oliv (vloženih)
    • 8 velikih strokov česna
    • 2 srednje velika paradižnika
    • 1 limona
    • svež peteršilj
    • oljčno olje
    • 1...
  • Rižota z mavrohi
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g riža
    • 50 g mavrahov
    • 2 žlici olivnega olja
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • grah
    • 175 ml belega vina
    • 40 g masla
    • šopek svežega peteršilja
    • 50 g naribanega parmezana
    • sol
    • poper

    Očiščene mavrahe...

Naključni recepti

Biskvit za torto, ki vedno uspe
Biskvit za torto, ki vedno uspe

6 jajc 300 g sladkorja 300 g moke 1 pecilni prašek 1,2 dcl mleka 1,2 dcl olja Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, da bo to...

Hrustljavi krompirjevi lističi
Hrustljavi krompirjevi lističi

1,5 kg krompirja 2 stroka česna 1 žlica posušenega rožmarina 4 žlice oljčnega olja poper sol maščoba za pekač vejica rožmarina za okras Pečico segrejemo...