fbpx

Olivno olje

  • Piščanec v čebulni omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 8 razkoščičenih piščančjih beder
    • 3 velike čebule
    • 1/2 litra jušne osnove
    • 0,3 dl oljčnega olja
    • sol
    • poper
    • žlica gorčice

    Dve čebuli drobno nasekljamo, eno zrežemo na tanke kolute. Piščančja...

  • Bakala na belo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 500 g suhe polenovke
    • 5 dcl domačega oljčnega olja
    • 4 stroke česna
    • 1 čajna žlička črnega popra
    • limonin sok
    • groba morska sol

    Polenovko fino natolčemo in  namočimo v hladno vodo za...
  • Domača šalša
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 3 ure
    • 6 kg domačih pelatov (vrsta San Marzano ali Roma)
    • 16  strokov česna
    • 4 srednje velike čebule
    • 1 dcl olivnega olja
    • 4 žlice sladkorja
    • 10 vejic bazilike
    • sol
    • poper

    Paradižnike nežno...
  • Zavitki rdečega treviškega radiča s speckom in sirom provolone
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 2 šopka rdečega treviškega radiča
    • 8 rezin specka
    • 8 rezin sira provolone
    • sol
    • poper
    • olivno olje

    Šopka operemo in dobro posušimo s čisto krpo ali papirnato brisačo. Odrežemo pecelj...
  • Cvetačna juha s krompirjem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • ena srednje velika cvetača
    • 3 srednje veliki krompirji 
    • 2 majhna korenčka
    • olivno olje
    • muškatni orešček
    • žafranika
    • sol
    • poper

    Korenček in cvetačo operemo in narežemo (cvetačo razdelimo na čim...

  • Raca
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 6 račjih beder 
    • 8 jabolk
    • 3 žličke soli
    • 1 žlička popra
    • 1 dl oljčnega olja
    • 4 vejice svežega rožmarina

    Pečico vklopimo in segrejemo na 180 °C. Bedra operemo in osušimo s papirnato brisačo...

  • Pastirska pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 200 g krompirja
    • 2 srednje velika korenčka
    • 2 srednje veliki čebuli
    • 2 žlici olivnega olja
    • 400 g mletega mesa
    • 100 ml paradižnikove mezge
    • 4 dcl riževega napitka ali mleko
    • 50 g...
  • Pirina solata z lososom
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • pira
    • češnjev paradižnik
    • feta sir
    • paprika
    • črne olive
    • zelena solata
    • prekajen losos
    • bazilika
    • olivno olje
    • sol

    Piro skuhamo v slani vodi, jo odcedimo, splaknemo s hladno vodo ali...
  • Solata z lososom
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1,5 žlice olivnega olja
    • 700 g lososovega fileja v kosu
    • sol
    • poper
    • solata 
    • češnjev paradižnik
    • bučno ali olivno olje

     

    File lososa operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami...

  • Losos v ponvi
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1,5 žlice olivnega olja
    • 700 g lososovega fileja v kosu
    • 3 ščepce soli
    • 3 ščepce sveže mletega popra

    File lososa operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Morebitne majhne...
  • Špageti primavera
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 2 stroka česna
    • 2 korenčka
    • 2 paradižnika
    • 200 g brokolija
    • 1 rdeča paprika
    • 1 žlica olivnega olja
    • ščepec kajenskega popra
    • 400 g špagetov
    • 200 g sira ricotta ali skute
    • 125 ml mleka
    • 50 g...
  • Šamrola
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1 kg listnatega testa

    Nadev:

    • 5 beljakov
    • 50 g sladkorja
    • ščepec soli

    Kuhan sladkor:

    • 200 g sladkorja
    • 13 žlic vode

    Premaz:

    • 1 jajce

    Čokoladni preliv:

    • 10-12 dag jedilne...
  • Namaz iz paprike
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 20 rdečih in rumenih paprik
    • 2 mali čebuli
    • 5 strokov česna
    • 1 žlica soli
    • 1 žlica sladkorja
    • 1 dl jabolčnega kisa
    • 1 dl vode
    • 2 dl olivnega olja
    • 250 g gorčice
    • 2 žlici paradižnikovega...
  • Vložena paprika malo drugače
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1,5 kg špičaste rdeče paprike
    • 1-2 žlički soli
    • 1 žlička sladkorja
    • 4 dl kisa za vlaganje
    • 2 dl olivnega olja
    • 1/2 glavice česna
    • mali šopek peteršilja


    Papriko operemo, očistimo semenje in jo...

  • Francoska solata z domačo majonezo
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut

    Majoneza:

    • 2 rumenjaka
    • 200 ml sončničnega olja
    • 200 ml domačega oljčnega olja
    • 1 žlička gorčice
    • 1 žlica limoninega soka
    • sol
    • poper

    Francoska solata:

    • 200 g krompirja
    • 200 g korenja
    • 200...
  • Rezanci s škampi in repki kozic
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 400 g svežih celih škampov
    • 200 g repkov kozic
    • 500 g širokih rezancev
    • 1 česen
    • 4 šalotke
    • 200 ml paradižnikove omake
    • 200 ml suhega belega vina
    • šop svežega peteršilja
    • 3 žlice oljčnega...
  • Testenine s kozicami, z lignji in vongolami
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 400 g testenin (bavete)
    • 100 očiščenih lignjev
    • 100 g školjk - vongole
    • 100 g kozic
    • 120 g češnjevih paradižnikov
    • 150 ml paradižnikove omake
    • 2 stroka česna
    • šopek...
  • Šopska solata
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 4 paradižniki
    • 1 čebula
    • 1 zelena paprika
    • 1 rdeča paprika
    • 2 kumari
    • črne olive
    • 20 dag feta sira
    • 2 žlici olivnega olja
    • 1 žlica kisa
    • 1 ščepec soli
    • 1 ščepec popra

    Paradižnike, čebulo...
  • Sardele na šavor po Irenino
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 1 kg sardel
    • sok ene limone
    • 2 dcl oljčnega olja
    • 2 dcl suhega belega vina
    • 2 dcl vinskega kisa
    • 2 čebuli
    • 3 stroki česna
    • 2 lovorjeva lista
    • 2 vejici rožmarina
    • poper v zrnju
    • sol
    • malo...
  • Hobotnica s krompirjem v pečici
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 kg hobotnice
    • 1 kg krompirja
    • 2 dcl suhega belega vina
    • 3 paradižniki
    • 3 stroki česna
    • oljčno olje
    • šopek peteršilja
    • rožmarin
    • bazilika
    • majaron
    • sol
    • poper

    Krompir olupimo in narežemo...

Naključni recepti

Marmelada iz kosmulj
Marmelada iz kosmulj in ribeza

1 kg belih kosmulj 200 g ribeza 120 dag sladkorja 2 želina 1 dl vode Kosmulje in ribez očistimo in operemo. V 1 dl vode pustimo, da sadje zavre....

Govedina s špinačo
Govedina s špinačo

250 g mlete govedine 1 čebulo 2 stroka česna 450 g zmrznjene, pasirane špinače 1-2 dl sladke smetane 1 dl vode sušena jušna zelenjava sol Govedino dobro...