fbpx

Muškatni orešček

  • Testenine s špinačo
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 200 g manjših testenin
    • 500g sveže špinače
    • 4 stroki česna
    • 50 g parmezana
    • 50 g gorgonzole
    • Dve žlici oljčnega olja
    • Sol in poper

     bešamel:

    • 30g masla
    • 30g moke
    • 4dl mleka
    • Sol
    • Muškatni...
  • Piščanec z rižem
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1/2 piščančjih prsi
    • 1 čebula
    • 1/2 čajne žličke začimbe Kumin
    • 2 stroka česna
    • ščep mletega popra
    • ščep muškatnega oreščka
    • žlica posušenega drobnjaka (ali dve svežega)
    • 4 žlice sladke...
  • Špargljeva pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut
    • 200 g moke
    • 100 g masla
    • 3 žlice hladne vode
    • pol žličke soli
    • 500 g divjih špargljev
    • 2 dcl sladke smetane
    • 2 jajci
    • 50 g naribanega parmezana
    • 50 g naribanega edamca
    • 1 šalotka
    • 100 g na kocke...
  • Ajdova kaša s skuto in jabolki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura

    Sestavine so za okrogel tortni pekač premera 23 cm

    • 170 g ajdove kaše
    • ščep soli
    • 400 ml mleka
    • 1/2 čajne žličke začimbe ali mešanice začimb (cimet, kardamom, muškatni orešček)
    • pest nasekljanih...
  • Testenine s šunko in sirovo skorjo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 400 g makaronov
    • sol
    • 250 g kuhane šunke
    • 250 g ementalca
    • 6 jajc
    • 200 g kisle smetane
    • poper
    • sveže naribani muškatni orešek
    • maščoba za pekač


    Makarone skuhamo v veliko slane vode al dente...

  • Špinačna lazanja
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Sestavine so za pekač 20 x 30 cm:

    • 500 g skute
    • 500 g špinače (zmrznjen paket)
    • 4 jajca
    • muškatni orešček
    • 3 stroki česna
    • sol
    • 20 plasti testa za lazanje
    • 1 kisla smetana
    • parmezan ali riban...
  • Lazanja z bučko
    Št. oseb: 6
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Mesna omaka:

    • 500 g mletega mešanega mesa
    • 500 g paradižnikove mezge
    • 1 velika čebula
    • mleti česen
    • mleti poper

    Bešamel:

    • 50 g masla
    • 50 g moke
    • 7 dl mleka
    • muškatni orešček
    • 1...
  • Palačinke, polnjene z mletim mesom in bešamelom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 50 minut

    Palačinke:

    • 200 g mehke bele moke
    • 200 ml mleka
    • 200 ml mineralne vode
    • 2 jajci
    • 2 žlici olja
    • 1 žlička soli
    • olje za cvtrje

    Bešamel omaka:

    • 50 g masla
    • 50 g moke
    • 6 dcl mleka
    • 1 majhna žlička...
  • Špinačna juha
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 300 g očiščene špinače
    • 40 g masla
    • 3 stroke česna
    • 20 g moke
    • 50 ml sladke smetane
    • 50 ml kisle smetane
    • 8 dl vode z zelenjavno kocko
    • sol
    • poper
    • muškatni orešček


    V posodi stopimo maslo in na...

  • Kostanjev pire krompir
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 250 g kostanja
    • 5 velikih krompirjev
    • 100 ml sladke smetane
    • 3 žlice masla
    • sol
    • muškatni orešček


    Kostanj stresemo v lonec z vodo in vse skupaj zavremo. Dodamo krompir in kuhamo, dokler krompir...

  • Polpeti iz bučk
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1 velika zelena bučka 
    • 2 žlici skute
    • 2 žlici rdečega fižola v zrnu (je bolj čvrst)
    • 1 čebulo
    • mleti česen
    • 1 žlička čičerikine moke za vezavo (nadomesti eno...
  • Cvetačna juha s krompirjem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • ena srednje velika cvetača
    • 3 srednje veliki krompirji 
    • 2 majhna korenčka
    • olivno olje
    • muškatni orešček
    • žafranika
    • sol
    • poper

    Korenček in cvetačo operemo in narežemo (cvetačo razdelimo na čim...

  • Pastirska pita
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 200 g krompirja
    • 2 srednje velika korenčka
    • S srednje veliki čebuli
    • 2 žlici olivnega olja
    • 400 g mletega mesa
    • 100 ml paradižnikove mezge
    • 4 dcl riževega napitka ali mleko
    • 50 g edamca
    • ...
  • Krompirjeva juha s porom in korenjem
    Št. oseb: 6
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1kg krompirja
    • 1/4 gomolja zelene
    • 1 velik por
    • 2 korenja
    • 3 žlice oljčnega olja
    • 1,25 l zelenjavne jušne osnove
    • 200g smetane
    • sol
    • poper
    • nariban muškatni orešček

    Krompir in zeleno operemo...

  • Špinačna lazanja
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 20 listov testenin za lazanjo, ki jih ni potrebno kuhati
    • 500g sveže špinače
    • 3 stroki česna
    • Sol, poper
    • 100 g naribanega parmezana
    • 100 g naribanega edamca
    • 3 žlice oljčnega olja
    ...
  • Golaž brez dodane maščobe
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 3 ure
    • 500 g govejega mesa za golaž
    • 1 čebula
    • 1 korenje
    • 2 dl paradižnikove mezge
    • 1 žlica sušene jušne zelenjave
    • 1 čajna žlička mlete paprike
    • muškatni orešček
    • česen v prahu
    • sol

    V posodo, ki je...

  • Krompir s porom in slanino
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 500 g krompirja
    • 250 g pora
    • 1 čebula
    • 120 g mesnate slanine
    • 30 g moke
    • 60 g masla
    • sol
    • poper
    • mlet muškatni orešček
    • 1,5 dl mleka
    • 1,5 dl jušne osnove

    Krompir olupimo, narežemo na kose, dobro...

  • Puranji trakci v grahovi omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 4 puranji zrezki
    • pol skodelice kuhanega graha
    • 2 dl smetane za kuhanje (ali njenega nadomestka)
    • štiri žlice moke
    • muškatni orešček
    • sol
    • poper
    • žlička kurkume
    • pol žličke curryja
    • pol žličke...
  • Špargljev quiche
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Krhko testo:

    • 250 g moke
    • 125 g masla
    • sol
    • eno jajce
    • 2 žlici hladne vode

     Nadev:

    • šopek svežih divjih špargljev
    • 4 jajca
    • 4 dl smetane za kuhanje
    • 20 dag naribanega sira (edamec +...
  • Pecivo iz buče
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut

    Biskvit:

    • 200 g polnozrnate moke
    • 100 g kokosovega sladkorja
    • 400 g hokaido buče
    • 50 g brusnic
    • 2 jajci
    • 2 žlici olivnega olja
    • pol pecilnega praška
    • ščep soli
    • cimet
    • muškatni orešček

    Čokoladni...

Astro - hrana

ASTRO-HRANA, petek 21. 2. 2020

Danes pišem o slanem okusu, ki verjetno luni v vodnarju čisto nič kaj dosti ne pomeni. Današnji dan je malo zakrčen in nespontan, tako da ne vem, če se...

Naključni recepti

Ponarejeni malinovec
Ponarejeni malinovec

2 kg rdeče pese 3 litre vode 3 kg sladkorja 60 g citronke 10 ml malininega ekstrakta Rdečo peso operemo, olupimo in narežemo na rezine. Kuhamo jo 45 minut...

Kostanjeva potica
Kostanjeva potica

Testo: 55 dag moke 6 dag sladkorja 3 dag kvasa 2 dl mleka 1 dl olja 3 žlice kisle smetane 2 žlici ruma 1 vaniljev sladkor sol 1 jajce 2 rumenjaka naribana...