fbpx

Lignji


Veliko je načinov za pripravo lignjev. Lignji ali kalamari spadajo med najbolj zdrave morske sadeže.

  • Kalamari na rdeče s polento
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 800 g lignjev
    • 1 čebula
    • 2 večja stroka česna
    • 150 ml belega vina
    • 300 ml paradižnikovega pireja
    • 4 žlice olja
    • 1 konzerva pelatov
    • 4 listi sveže nasekljane bazilike
    • žlica svežega nasekljanega...
  • Brodet
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1kg mešanih rib

    Za brodet moramo imeti vsaj 3 vrste rib npr:

    1 škarpena ali druga vrsta čvrste ribe, 2-3 sipe ali kalamari, 10 škampov, ki dajo lepši okus

    • moka za pomokanje
    • 1,5dl olivnega...
  • Ocvrti kalamari
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 1 kg lignjev
    • ostra moka
    • olje za cvrtje
    • 1 limona
    • sol


    Kalamare razrežemo na 1 cm debele trakove. Temeljito jih osušimo s kuhinjsko krpo in jih nato pomokamo. V ponvi segrejemo olje. Kalamare...

  • Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 1 kg lignjev
    • olje
    • sol
    • 1 limona


    Lignje očistimo in operemo pod vodo. Osušene nato povaljamo v olju in jih v njem puustimo 10 minut. Nato jih položimo na vročo ploščo žara in jih med pečenjem...

  • Polnjeni kalamari
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 1 kg očiščenih lignjev
    • 10 vejic peteršilja
    • 0,25 žličke soli
    • 2 ščepca belega popra
    • 20 dag rezin šunke ali pršuta
    • 20 dag sira, ki se lepo topi
    • 2 žlici olivnega olja


    Omaka:

    • sok pol...
  • Št. oseb: 2
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • srednje velika glava cvetače
    • žlica kremnega sira
    • sol
    • poper
    • muškatni orešček
    • 400 g očiščenih patagonskih lignjev
    • oljčno olje
    • tržaška omaka

     

    Cvetačo narežemo na majhne cvetke, damo v...

Danes ...

ASTRO-HRANA, četrtek, 13. 6. 2019

Današnji dan bo poln strasti in vroče krvi, hitro se bomo razburili in prehitro reagirali agresivno ali ljubosumno. Najbolje, da se (o)hladimo s...

Naključni recepti

Golaž iz gob
Golaž iz gob

1kg svežih mešanih gob(šampinjoni,jurčki, lisičke) 1 korenje 1 krompir 1 velika čebula 1/2 šopka petršilja 2 žlici stopljenega masla 125ml...

Čili v prahu
Čili v prahu

 0,5 kg čilijev 1 žlica sladke paprike v prahu 4 velike čebule 5 strokov česna sol Za pripravo priporočamo uporabo rokavic. Čilije dobro umijemo, jih...