Sestavine za hladno kvašeno testo:

• 1 kg bele pšenične moke (tip 500)
• 60 g kvasa
• 100 g sladkorja
• 2 jajci
• 50 g mleka v prahu
• 15 g soli
• 100 g masla
• 400 ml mrzle vode

Za plastenje:

• 500 g...

• 150 g koruzne moke
• 100 ml vode za poparjenje
• 20 g mleka v prahu
• 150 g gladke pšenične moke (tip 500)
• 10 g soli
• 5 g sladkorja
• 15 g kvasa
• 200 ml vode za mesenje

V skledi zmešamo koruzno...

• 1 kg moke
• 8 rumenjakov
• 100 g sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 1 rumov sladkor
• ščepec soli
• dve kocki kvasa
• 3,5 dcl mleka
• 2 dcl olja
• 1,5 dcl pomarančnega soka
• lupinica ene neškropljene...

• 1/2 kocke kvasa
• ščep sladkorja
• 400 g bele gladke moke
• 1 grški jogurt
• rezino masla( 1 cm)
• 2-3 dcl mlačne vode
• 1/2-1 čajne žličke soli
• 1 manjše piščančje prsi
• 1 čebula
• 1 čajna žlička...

 Testo:

• 350 g moke
• 2,5 dcl mlačne vode
• 0,5 dcl domačega oljčnega olja
• 1 suhi kvas
• žlička soli

Nadev:

• 500 g skute
• 250 g sira stracchino
• 200 g ricotte
• 2 jajci
• 100 ml kisle...

• 200 g ajdove moke
• 200 g bele moke
• 300 ml vroče vode
• 125 ml mlačne vode
• žlička soli
• en suh kvas
• 0,5 dcl olja
• 200 g popraženih orehov
  
  

Orehe očistimo, razdelimo na četrtine ali grobo...

Testo:

• 60 dag moke
• 5 dag grenkega kakava
• 5 dag kvasa
• 10 dag sladkorja
• 10 dag masla
• 3 rumenjaki
• 3 dcl mleka
• sol

Nadev:

• 0,5 l sladke smetane
• 40 dag kokosove moke
• 20 dag sladkorja
• 1...

• 1 kg prekajene šunke, lahko tudi prekajen svinjski vrat
• 500 g moke
• 12 g kvasa
• 50 ml dobrega oljčnega olja
• 200 ml mlačnega mleka
• 100 ml mlačne vode
• 20 g masla
• 1 jajce
• vejica rožmarina
• čajna...

• 4 zrezki svinjskega kareja brez kosti
• 8 rezin pršuta
• 200 g naribanega edamca
• 16 češnjevih paradižnikov
• 2 žlici oljčnega olja
• 500 g mehke bele moke
• 12 g kvasa
• žlička soli
• žlička...

Orehov nadev:

• 400 g mletih orehov
• 2 žlici drobtin
• 200 g sladkorja
• 1/2  žličke mlete kave
• 120 g masla
• 2,5 dl vrelega mleka

kvašeno testo za potico:

• 600 g bele moke
• 1 žlička...

• 30 g kvasa
• 2 žlički sladkorja
• 1 žlička soli
• 180 g kisle smetane
• 100 ml olja
• 200 ml mleka
• 600 g mehke moke
• 100 g mehke moke (za potresanje pri valjanju)
• 1 pecilni prašek
• približo 0,5 dcl...

Biskvitno testo:

• 6 jajc
• 12 žlic sladkorja
• 3 vanilijevi sladkorji
• 6 žlic ruma
• 9 žlic vode
• 11 žlic moke
• 1 žlic kakava
  
  

Potebujemo tri biskvite, zato je potrebno zgoraj naštete sestavine...

• 1 kg moke
• 2 jajci 
• 4 žlice sladkorja
• 20 dag masla
• 60 g (1,5 kocke) kvasa
• 4-5 dcl mleka 
• 1 žlica soli
• malo ruma
• 1 vanilij sladkor 
• limonina lupina 1 limone

• 1 kg prekajene kuhane šunke v kosu
• 2 žlici gorčice
• 400 g moke
• 20 g svežega kvasa
• 3 žlice mlačnega mleka
• 1 žlička sladkorja
• 0,5 žličke soli
• 50 g masla
• 3 dl mlačnega mleka
• 1 jajce
  
  

• 200 ml mleka
• 20 g svežega kvasa
• 70 g drobno mletega sladkorja
• 350 g gladke moke
• 150 g ostre moke
• sol
• 1 rumenjak
• 70 g masla
• 3 žlice ruma

Zmešajte mlačno mleko, kvas in 1 žličko sladkorja...