Gušt - Kvas

Kvas

Francoska rustikalna bageta

Št. oseb: 4

Težavnost: srednje

Priprava: 12 ur

Kuhanje/Pečenje: 20 minut
Testo:
- 1 kg bele pšenične moke (tip 500)
- 500 ml vode
- 25 g soli
- 30 g kvasa
- 20 g masla
Kislo testo:
- 200 g moke
- 100 ml vode
Najprej pripravimo kislo testo: v posodi zmešamo moko in...

Francoski rogljički

Št. oseb: 8

Težavnost: enostavno

Priprava: 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 20 minut
Hladno kvašeno testo:
- 1 kg bele pšenične moke (tip 500)
- 60 g kvasa
- 100 g sladkorja
- 2 jajci
- 50 g mleka v prahu
- 15 g soli
- 100 g masla
- 400 ml mrzle vode
Za plastenje:
- 500 g...

Koruzni kruh

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 1 ura

Kuhanje/Pečenje: 45 minut
- 150 g koruzne moke
- 100 ml vode za poparjenje
- 20 g mleka v prahu
- 150 g gladke pšenične moke (tip 500)
- 10 g soli
- 5 g sladkorja
- 15 g kvasa
- 200 ml vode za mesenje
V skledi zmešamo koruzno...

Vaflji z jagodami in belo čokolado

Št. oseb: 2

Težavnost: enostavno

Priprava: 5 minut

Kuhanje/Pečenje: 5 minut
- 160 g moke
- 250 ml mleka
- 40 g stopljenega masla
- 1 jajce
- Ščepec soli
- žlička suhega kvasa
- 2 žlici sladkorja
- 6 jagod
- 2 žlici stopljene bele čokolade
Iz moke, kvasa, mleka, jajca, masla...

Domači krofi

Št. oseb: 8

Težavnost: srednje

Priprava: 1 ura in 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 10 minut
- 1 kg moke
- 8 rumenjakov
- 100 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 1 rumov sladkor
- ščepec soli
- dve kocki kvasa
- 3,5 dcl mleka
- 2 dcl olja
- 1,5 dcl pomarančnega soka
- lupinica ene neškropljene...

Piščanec na pizzi

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 1 ura

Kuhanje/Pečenje: 30 minut
- 1/2 kocke kvasa
- ščep sladkorja
- 400 g bele gladke moke
- 1 grški jogurt
- rezino masla( 1 cm)
- 2-3 dcl mlačne vode
- 1/2-1 čajne žličke soli
- 1 manjše piščančje prsi
- 1 čebula
- 1 čajna žlička...

Krofi s kislo smetano

Št. oseb: 4

Težavnost: zahtevno

Priprava: 1 ura

Kuhanje/Pečenje: 10 minut
- 1 kg moke
- 1 pecilni prašek
- žlička soli
- 3-4 rumenjaki
- 2 žlici sladkorja
- 4 žlice kisle smetane
- 2 žlici ruma
- limonina lupina
- 5 dag margarine
- 3 dag kvasa
- 3-4 di mleka
Preden se...

Domače sirove štručke

Št. oseb: 6

Težavnost: enostavno

Priprava: 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 25 minut
- 400 g moke
- 100 ml mlačne vode
- 75 ml mlačnega mleka
- 50 ml oljčnega olja
- 1/2 kocke svežega kvasa
- žlička sladkorja
- 2 žličke soli
- 200 g sira - edamec
Najprej pripravimo kvasec, v mlačni...

Pizza štručke

Št. oseb: 6

Težavnost: enostavno

Priprava: 15 minut

Kuhanje/Pečenje: 25 minut
- 400 g moke
- 100 ml mlačne vode
- 75 ml mlačnega mleka
- 50 ml oljčnega olja
- 1/2 kocke svežega kvasa
- žlička sladkorja
- 2 žličke soli
- 150 g sira – edamec
- 100 ml paradižnikove omake
- 100 g kuhanega...

Ombolo v testu s pikantno omako

Št. oseb: 6

Težavnost: zahtevno

Priprava: 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 1 ura
Testo:
- 500 g mehke bele moke
- 12 g kvasa
- žlička soli
- žlička sladkorja
- 200 ml mlačne vode
- 150 ml mlačnega mleka
- 50 ml oljčnega olja
Nadev:
- 8 zrezkov svinjske ribice
- 8 rezin...

Italijanska sirova pogača

Št. oseb: 4

Težavnost: srednje

Priprava: 40 minut

Kuhanje/Pečenje: 45 minut
Testo:
- 350 g moke
- 2,5 dcl mlačne vode
- 0,5 dcl domačega oljčnega olja
- 1 suhi kvas
- žlička soli
Nadev:
- 500 g skute
- 250 g sira stracchino
- 200 g ricotte
- 2 jajci
- 100 ml kisle...

Orehova potica

Št. oseb: 8

Težavnost: zahtevno

Priprava: 1 ura in 50 minut

Kuhanje/Pečenje: 1 ura
Testo:
- 70 dag gladke bele moke za vzhajano testo
- 10 dag masla
- 10 dag sladkorja
- 4 rumenjaki
- 5 dag kvasa
- žlička soli
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- naribana lupinica 1 neškropljene...

Lokrumski piškoti

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 25 minut
Testo:
- 50 dag masti
- 2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- 6 dag kvasa
- 4 dl mleka
- 1 kg mehke moke
Nadev:
- 25 dag orehov
- 10 dag sladkorja
- 1 dl mleka
- 2 žlici medu
- limonina lupina
Kvas...

Domač ajdov kruh z orehi

Št. oseb: 4

Težavnost: srednje

Priprava: 40 minut

Kuhanje/Pečenje: 40 minut
- 200 g ajdove moke
- 200 g bele moke
- 300 ml vroče vode
- 125 ml mlačne vode
- žlička soli
- en suh kvas
- 0,5 dcl olja
- 200 g popraženih orehov
Orehe očistimo, razdelimo na četrtine ali grobo...

Sladki cimetov kruh

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 20 minut

Kuhanje/Pečenje: 40 minut
Testo:
- 400 g gladke moke
- 7 g suhega kvasa (lahko tudi pol kocke svežega)
- 1 kavna žlička soli
- 15 g sladkorja
- 60 g stopljenega masla
- 2 jajci
- 100 ml mlačnega mleka
- 50 ml mlačne vode
Premaz...

Božična sladica

Št. oseb: 4

Težavnost: srednje

Priprava: 1 ura

Kuhanje/Pečenje: 15 minut
Strjenka:
- 250 ml sladke smetane
- 200 ml mleka
- 30 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 5 listov želatine
Vaflji:
- 160 g moke
- 250 ml mleka
- 40 g stopljenega masla
- 1 jajce
- ščep soli
- 1 žlička...

Kokosova potica s kakavom

Št. oseb: 8

Težavnost: zahtevno

Priprava: 20 minut

Kuhanje/Pečenje: 1 ura
Testo:
- 160 dag moke
- 5 dag grenkega kakava
- 5 dag kvasa
- 10 dag sladkorja
- 10 dag masla
- 3 rumenjaki
- 3 dcl mleka
- sol
Nadev:
- 0,5 l sladke smetane
- 40 dag kokosove moke
- 20 dag...

Testo za fokačo

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 5 minut

Kuhanje/Pečenje: 20 minut
- 400 g mehke bele moke
- 50 ml dobrega domačega oljčnega olja
- 200 ml mlačne vode
- polovica kocke kvasa
- žlička soli
Moko presejemo v večjo skledo, na sredino naredimo jamico, vanjo vlijemo...

Pehtranova potica

Št. oseb: 8

Težavnost: zahtevno

Priprava: 3 ure

Kuhanje/Pečenje: 1 ura
Testo:
- 700 g gladke bele moke za vzhajano testo
- 100 g masla
- 100 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 50 g kvasa
- žlička soli
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- naribana lupinica 1 neškropljene...

Šunka v testu

Št. oseb: 4

Težavnost: srednje

Priprava: 1 ura

Kuhanje/Pečenje: 1 ura
- 1 kg prekajene šunke, lahko tudi prekajen svinjski vrat
- 500 g moke
- 12 g kvasa
- 50 ml dobrega oljčnega olja
- 200 ml mlačnega mleka
- 100 ml mlačne vode
- 20 g masla
- 1 jajce
- vejica...

Stran 1 od 2

Naključni recepti

Goveji zrezki v omaki

Goveji zrezki v omaki

2 goveja zrezka (skupaj približno 400 g) sol sveže mlet črni poper olje 4 manjše čebule 2 stroka česna 1 lovorjev list 3 jušne žlice paradižnikove...

Paprika, polnjena z mletim mesom

Paprika, polnjena z mletim mesom

4 velike rumene paprike 2 čebuli 2 stroka česna 2 jedilni žlici masla 1 jedilna žlica sveže sesekljanega majarona 150 g slanine 300 g mešanega...