fbpx

Jušna osnova

  • Puranja rulada s pestom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 4 puranji zrezki
    • 150 g pesta (iz kozarca)
    • 2 JŽ oljčnega olja
    • 125 ml zelenjavne juhe
    • nekaj lističev bazilike

    Zrezke operemo, osušimo, čisto tanko potolčemo in namažemo s pestom. Zvijemo...
  • Rižota s treviškim radičem
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 300 g treviškega radiča
    • 200 g riža
    • pol litra vroče juhe
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • majaron
    • timijan
    • 150 g parmezana
    • 1 žlica masla
    • sol
    • poper

    Prepražimo nasekljano čebulo in česen...
  • Krompirjev golaž
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 250 g čebule
    • 1,5 kg bolj mokastega krompirja
    • 200 g govedine
    • 1 žlica olja
    • 2 stroka česna
    • 2 žlici sladke paprike
    • 4 žlice paradižnikove mezge
    • 150 g kisle smetane
    • sol
    • poper
    • ščepec...
  • Hrustljave piščančje perutničke
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 12 piščančjih perutničk
    • 1 kg blitve
    • 2 stroka česna
    • 200 g sojinih kalčkov
    • 50 g orehovih jedrc
    • 2 cm velik kos ingverjeve korenine
    • 125 ml arašidovega olja
    • 100 ml jušne osnove
    • sok iz...
  • Domači njoki z mletim mesom
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 50 minut
    • 1 kg krompirja
    • 200 g ostre moke
    • 1 jajce
    • žlička soli
    • 50 ml oljčnega olja
    • 700 g mlete govedine
    • 300 g mlete svinjine
    • 800 g čebule
    • 300 ml paradižnikove omake
    • 200 ml jušne osnove
    • žlica...
  • Rižota z jurčki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 0,5 kg sveže nabranih jurčkov
    • 1 čebula
    • 0,5 kg riža
    • 0,5 l jušne osnove
    • 0,2 l suhega belega vina
    • 3 stroki česna
    • šopek peteršilja


    Jurčke očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Čebulo...

  • Rižota z jurčki alla Sandro
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 120 oz. 140 g riža Carnaroli
    • 270 g svežih jurčkov
    • manjša čebula
    • 4 dl jušne osnove
    • 1 dl belega suhega vina
    • 1 strok česna
    • 30 g masla
    • olivno olje
    • sol
    • sveže mlet poper za dekoracijo in...
  • Piščanec v gorčični smetanovi omaki
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 3 piščančji zrezki
    • 4 zvrhane čajne žličke gorčice
    • sol
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • 1 žlica sušene jušne zelenjave
    • 1-2 dcl sladke smetane
    • moka za zagostitev (po potrebi)

    Piščančje zrezke rahlo...

  • Rižota z bučkami po Dianino
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 360 g riža Arborio, Carnaroli ali Vialone nano
    • 350 g bučk
    • česen
    • peteršilj
    • panceta
    • koščki pršuta
    • najmanj 1,5 l zelenjavne juhe
    • 1,5 dl malvazije
    • 50 g masla
    • sir grana padano ali...
  • Polnozrnata zeliščna rižota
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 300 g riža
    • 1 por
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • 1 limona
    • 1 žlica oljčnega olja
    • 1 l zelenjavne osnove
    • 1 žlička timijana
    • 1 žlička majarona
    • 1 žlička paradižnikove mezge
    • 1 šopek...
  • Juha iz rdeče pese in buče
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut
    • 300 g očiščene, nakockane buče
    • 3 manjše rdeče pese
    • 1 drobna čebula
    • 2 žlici kokosovega olja
    • 1 l zelenjavne osnove
    • 2 stroka česna
    • drobnjak
    • sol
    • poper

    Čebulo čim bolj drobno narežemo. Česen...

  • Goveji stroganov
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 300 g pljučne pečenke
    • 300 g  šampinjonov
    • poper
    • sol
    • 1 žlička gorčice
    • 100 ml hladne zelenjavne osnove
    • 200 g jogurta
    • 1 žlica sončnega olja
    • 1 žlica rastlinske masti
    • 1 žlica limoninega...
  • Goveji rep v rdečem vinu
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 3 ure
    • 125 g slanine s kožo
    • 1 kg govejega repa
    • 1/2 šopka timjana
    • 1 lovorov list
    • sol
    • poper
    • 1 sveženj jušne zelenjave
    • 2 stroka česna
    • 500 ml rdečega vina
    • 2 jedilni žlici olja
    • 2 jedilni žlici...
  • Ljubljanska obara
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 700 g perutnine
    • 1,25 l kostne juhe ali juhe iz koncentrata
    • 40 g maščobe
    • 30 g moke
    • 30 g drobtin
    • 120 g jušne zelenjave
    • 50 g čebule
    • 2 stroka česna
    • zmlet poper
    • lovorov list
    • majron
    • ...
  • Perutninski ragu z zelenjavo
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 700 g perutnine brez kosti (piščanec, puran,...)
    • 40 g maščobe
    • 100 g čebule
    • sol
    • poper
    • perutninska osnova za zalivanje
    • 20 g moke
    • 20 g masla
    • 250 g poljubne zelenjave
    • slan krop
    • 0,5 dl kisle...
  • Pražena telečja jetra
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 500 g telečjih jeter
    • 100 g čebule
    • 60 g olja
    • 0,7 dl čiste goveje juhe
    • sol
    • poper
    • ščep sesekljanega peteršilja

    Čebulo olupimo in narežemo na tanko. Jetra operemo pod tekočo hladno vodo...

  • Piščančji zrezki iz pečice s paprikovo omako
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 8 zrezkov piščančjih prsi
    • 2 čebuli
    • 2 stroka česna
    • 2 papriki
    • 2 dl zelenjavne juhe
    • 2 žlici meda
    • 4 žlice oljčnega olja
    • sol
    • poper
    • vejica rožmarina

    Rožmarinovo vejico operemo pod vodo...
  • Golaž iz gob
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1kg svežih mešanih gob(šampinjoni,jurčki, lisičke)
    • 1 korenje
    • 1 krompir
    • 1 velika čebula
    • 1/2 šopka petršilja
    • 2 žlici stopljenega masla
    • 125ml zelenjavne jušne osnove
    • 1 žlica gladke...
  • Riževe tortilje
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 1 čebula
    • 5 žlic olivnega olja
    • 2 stroka česna
    • 1 l jušne osnove
    • 300 g kratkozrnatega riža
    • 1 šopek petršilja
    • 1 šopek bazilike
    • sol
    • poper
    • 80 g naribanerga parmezana
    • 3 jajca

    Čebulo olupimo...

  • Pašta v pečici
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 350 g testenin, polžki, svedrčki…
    •  1 bučka
    • 100 g belušev
    • 150 očiščenih rakcev
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • Šopek peteršilja
    • Sol
    • Poper
    • Oljčno olje
    • 250 ml smetane za kuhanje
    • 600 jušne...

Naključni recepti

Gratinirane bučke
Gratinirane bučke

750 g bučk 2 srednje veliki čebuli 4 stroki česna 1 dl smetane za kuhanje 1 jajce 100 g parmezana žlička masla peteršilj majaron bazilika sol poper Čebulo narežemo na tanke...

Goveji zrezki v paradižnikovi omaki z mandlji
Goveji zrezki v paradižnikovi omaki z mandlji

4 srednje veliki goveji zrezki 1/2 žličke cimeta 2 žlici dvojnega paradižnikovega koncentrata 1 žlička sladkorja 50 g mandljev 4 žlici olivnega olja sol poper Goveje...