fbpx

Jurčki

Jurčki


Jurčki so zelo dragocene gobe in imajo čudovit vonj. Spodaj je seznam receptov, kjer smo uporabili to fenomenalno gobo.

  • Piščančji zrezki v omaki iz jurčkov in smetane
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 1 piščančje prsi
    • 3-4 jurčki
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • šopek svežega peteršilja
    • 3 žlice oljčnega olja
    • 2 dl sladke smetane
    • sol
    • poper

    Piščančje prsi narežemo na zrezke, jih malo...
  • Sveži jurčki popečeni na maslu
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 3 minute
    • 2 sveža jurčka
    • 50 g masla
    • sol

    Jurčka očistimo in čim bolj enakomerno narežemo in posolimo. V ponvi segrejemo maslo in na njem ocvremo jurčke. Na vsaki strani dve minuti bo dovolj....

  • Rižota z jurčki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 0,5 kg sveže nabranih jurčkov
    • 1 čebula
    • 0,5 kg riža
    • 0,5 l jušne osnove
    • 0,2 l suhega belega vina
    • 3 stroki česna
    • šopek peteršilja


    Jurčke očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Čebulo...

  • Rižota z jurčki alla Sandro
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 120 oz. 140 g riža Carnaroli
    • 270 g svežih jurčkov
    • manjša čebula
    • 4 dl jušne osnove
    • 1 dl belega suhega vina
    • 1 strok česna
    • 30 g masla
    • olivno olje
    • sol
    • sveže mlet poper za dekoracijo in...
  • Omaka iz jurčkov in mavrahov
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 200 g jurčkov in mavrahov
    • 1 žlica olivnega olja
    • 50 g čebule
    • 2 stroka česna
    • curry
    • poper
    • sol
    • peteršilj

    Gobe zrežemo na drobno, olupimo in sesekljamo (ločeno) čebulo in česen. V ponev...

  • Jurčki z gorgonzolo
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 1 kg jurčkov
    • 1 žlička masla
    • 2 žlici olivnega olja
    • 300 g sira gorgonzole
    • vejica peteršilja
    • sol


    Jurčke po dolžini razrežemo na približno 1 cm debele režnje. V kozici raztopimo maslo in dodamo...

  • Rižota z jurčki
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 200 g riža
    • 100 g svežih jurčkov
    • 3 šalotke
    • 3 stroki česna
    • 2 vejici peteršilja 
    • sol, poper
    • 3 žlice oljčnega olja
    • 150 ml smetane za kuhanje
    • 50 g ribanega parmezana
    • jušna osnova

    Šalotko...

  • Gobova pašteta
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1/2 kg jurčkov
    • 350 g puranjih jetrc
    • 2 srednji čebuli
    • 4 stroki česna
    • maslo za praženje
    • peteršilj
    • mleta sladka paprika
    • 1 žlica majoneze
    • 1 žlica gorčice
    • sol
    • poper

    Na maslu prepražimo...

  • Jurčki z jajci
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • sveži jurčki (200 g)
    • 1 čebula
    • 3 jajca
    • sol
    • peteršilj


    Jurčke očistimo in jih narežemo na nekoliko večje lističe. Čebulo sesekljamo na manjše koščke. V ponvi segrejemo olje, na kateri med...

  • Jesenska juha z gobami
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • dve pesti gob (jurčki, lisičke...)
    • 2 srednje velika korenčka
    • četrt čebule
    • strok česna
    • 3 srednje veliki krompirji
    • pest brstičnega ohrovta
    • lovorjev list
    • sol
    • mleta paprika
    • poper v...
  • Rižota s kozicami in z jurčki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g riža
    • 200 g kozic
    • 120 g na kocke narezane kuhane šunke
    • 120 g očiščenih in narezanih jurčkov
    • 100 g zmrznjenega graha
    • 1 bela čebula
    • 1 liter ribje, lahko tudi mesne jušne osnove
    • 1 dl...
  • Ombolo v testu s pršutom, sirom in gobovo omako
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 45 minut

    Testo:

    • 500 g mehke bele moke
    • 12 g kvasa
    • žlička soli
    • žlička sladkorja
    • 200 ml mlačne vode
    • 150 ml mlačnega mleka
    • 50 ml oljčnega olja

    Nadev:

    • 8 zrezkov svinjske ribice
    • 8 rezin...
  • Ajdova kaša z jurčki
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 400 g svežih jurčkov
    • 200 g ajdove kaše
    • 2 šalotki
    • 1 dl smetane za kuhanje
    • 2 stroka česna
    • šopek svežega peteršilja
    • ena žlica masla
    • sol
    • poper

    Ajdovo kašo operemo, stresemo jo v vrel...
  • Juha z jurčki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 35 minut
    • 500 g jurčkov
    • 600 g krompirja
    • 2 večja korenčka
    • 1 čebula
    • 3 stroki česna
    • šopek svežega peteršilja
    • 50 ml oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Čebulo drobno nasekljamo, v lonec damo oljčno olje in kar na...

  • Testenine z jurčki
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 200 g testenin - peresniki, polžki...
    • 150 g svežih jurčkov
    • 150 ml smetane za kuhanje
    • 2 šalotki
    • šopek peteršilja
    • sol
    • 2 žlici oljčnega olja

    Po navodilih z embalaže skuhamo testenine al...

Naključni recepti

Biskvit za torto, ki vedno uspe
Biskvit za torto, ki vedno uspe

6 jajc 300 g sladkorja 300 g moke 1 pecilni prašek 1,2 dcl mleka 1,2 dcl olja Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, da bo to...

Slani vaflji
Slani vaflji

160 g moke 250 ml mleka 40 g stopljenega masla 1 jajce Ščepec  soli žlička suhega kvasa 100 g edamca Bazilika Posušeni paradižniki Iz moke, kvasa,...