• 1/2 kg špargljev
• 8 jajc
• 15 dag masla
• 2 žlici sladke smetane
• sol
• poper

Špargljem odrežemo spodnji trdi del in jih skuhamo v slani vodi. Dobro jih odcedimo in narežemo na manjše košcke. Jajca...

• 1 kg sardel
• olivno olje
• bela moka
• 2 jajci
• sol
• drobtine
• košček limone
  
  

Očiščene in oprane sardele razpremo in posušimo. Sledi postopek paniranja v moki, stepenem jajcu in drobtinah in...

Biskvit:

• 3 jajca
• 75 g sladkorja
• 50 g moke
• 25 g kakava v prahu
• 0,5 vrečke pecilnega praška

Krema 1:

• 500 ml sladke smetane
• 30 g želatine
• 60 g sladkorja
• 2 srednje veliki...

• 1 kos listnatega testa (250 g)
• 1 žlica drobtin
• 200 g jagod (lahko tudi zamrznjenih)
• 2 žlici sladkorja
• sok pol limone
• 1 jajce za premaz
• žlička sladkorja v prahu
  
  

Pečico segrejemo na 180 °C...

Testo:

• 500 ml mleka
• 100 ml mineralne vode
• 3 jajca
• 300 g ostre moke
• 2 ščepa soli
• olje za pečenje

Nadev:

• 500 g skute
• 200 g kisle smetane
• 4 žlice sladkorja 
• 1 vanilijev...

• 250 g listnatega testa
• 400 g brokolija
• 100 g naribanega sira
• 2 jajci
• pol jogurtovega lončka kisle smetane
• sol
• poper
• pest mandljevih lističev
• jajce za premaz
  
  

Brokoli operemo, očistimo in...

• 1 kg prekajene kuhane šunke v kosu
• 2 žlici gorčice
• 400 g moke
• 20 g svežega kvasa
• 3 žlice mlačnega mleka
• 1 žlička sladkorja
• 0,5 žličke soli
• 50 g masla
• 3 dl mlačnega mleka
• 1 jajce
  
  

• 1 zavitek testa za pite (brisee)
• šop špargljev (4-6 kosov)
• 1 por
• 4 jajca
• 500 g ricotte
• 100 g naribanega parmezana
• žlička masla
• sol
• poper
  
  

Na maslu popečemo šparglje. Pustimo jih, da se...

Podlaga:

• 90 g rumenjakov (približno 5 kosov)
• 225 beljakov (približno 8 kosov)
• 150 g kristalnega sladkorja
• 85 g jedilnega škroba
• 125 g gladke pšenične moke

Pena iz beljakov:

• 220...

• 10 pomaranč
• 250 g medu
• 3 jajca
• 200 g mletih mandeljev
• 100 g polente
• olivno olje

Pečico segrejemo na 160 °C. Model za torte s snemljivim dnom pomastimo z olivnim oljem, dno obložimo s peki...

Biskvit:

• 250 g masla na sobni temperaturi
• 300 g sladkorja
• domač bezgov sirup
• 450 g bele moke
• 3 čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1/2 čajne žličke soli
• 6 beljakov...

• 200 ml mleka
• 20 g svežega kvasa
• 70 g drobno mletega sladkorja
• 350 g gladke moke
• 150 g ostre moke
• sol
• 1 rumenjak
• 70 g masla
• 3 žlice ruma

Zmešajte mlačno mleko, kvas in 1 žličko sladkorja...