• 750 g bučk
• 2 srednje veliki čebuli
• 4 stroki česna
• 1 dl smetane za kuhanje
• 1 jajce
• 100 g parmezana
• žlička masla
• peteršilj
• majaron
• bazilika
• sol 
• poper
  
  

Čebulo narežemo na tanke...

• 200 g grenke čokolade
• 250 g zmehčanega masla
• 100 g sladkorja , ščepec soli
• 1 žlička cimeta
• 6 jajc
• 100 g ostre moke
• 100 g mletih lešnikov
• 100 g grenkega čokoladnega preliva
• maščobo in...

• 1 kg jabolk
• 125 g bele moke
• 1 jajce
• 2,5 dl (1/4 l) mleka
• 1 žlička sladkorja
• ščep soli
• cimet
• olje
  
  

Jabolka olupimo in razrežemo na kolobarje, debele približno 5 mm. Izrežemo jim peščišče...

• 8 kosov piščanca
• sol
• 1 nariban korenjček
• 1 narezan por (na kolobarje)
• 1 skodelica narezane cvetače
• 1/2 skodelice graha
• 2 žlici paradižnika iz konzerve
• 1 narezana koleraba (na...

• 400 g špagetov
• sol
• 200 g mastne slanine
• 1 žlica olja
• 4 jajca
• 100 g naribanega parmezana
• poper

V velikem loncu zavremo osoljeno vodo, vložimo špagete in nepokrite kuhamo pri visoki...

Za pekač premera 30 cm:

BISKVIT:

• 6 jajc
• 6 žlic sladkorja
• 6 žlic moke
• 3 žlice pravega kakava
• 1 dcl olja
• 1,5 dcl mleka
• vanilija (vanilijev sladkor)
• 1 pecilni prašek
  
  

BELA KREMA:

• 900 ml...

Biskvitno testo:

• 6 jajc
• 12 žlic sladkorja
• 3 vanilijevi sladkorji
• 6 žlic ruma
• 9 žlic vode
• 11 žlic moke
• 1 žlic kakava
  
  

Potebujemo tri biskvite, zato je potrebno zgoraj naštete sestavine...

• 220 g pirine moke
• 1 pecilni prašek
• 200 ml riževega mleka
• 80 g kakava
• 100 g sladkorja
• 2 jajci
• 1 vanilijev sladkor
• 90 g kokosovega olja
• 12 čajnih žličk Nutelle

Segrejemo pečico na 180...

• 1 kg moke
• 2 jajci 
• 4 žlice sladkorja
• 20 dag masla
• 60 g (1,5 kocke) kvasa
• 4-5 dcl mleka 
• 1 žlica soli
• malo ruma
• 1 vanilij sladkor 
• limonina lupina 1 limone

• 600 g suho prekajene vratovine
• 1000 g starega kruha
• 1 velika čebula
• 7 jajc
• šopek peteršilja
• sol
• poper
• olje

Prekajeno vratovino operemo, položimo v lonec in zalijemo s toliko hladne vode...

• 4 jajca
• 100 g sira
• 100 g šunke (lahko tudi slanine ali pancete)
• 50 g pora
• 1 dl sladke smetane
• sol
• poper
  
  

V posodi stremo 4 jajca in dodamo sladko smetano. Dobro zmešamo, da se rumenjak in...

• 1/2 kg špargljev
• 8 jajc
• 15 dag masla
• 2 žlici sladke smetane
• sol
• poper

Špargljem odrežemo spodnji trdi del in jih skuhamo v slani vodi. Dobro jih odcedimo in narežemo na manjše košcke. Jajca...

• 1 kg sardel
• olivno olje
• bela moka
• 2 jajci
• sol
• drobtine
• košček limone
  
  

Očiščene in oprane sardele razpremo in posušimo. Sledi postopek paniranja v moki, stepenem jajcu in drobtinah in...

Biskvit:

• 3 jajca
• 75 g sladkorja
• 50 g moke
• 25 g kakava v prahu
• 0,5 vrečke pecilnega praška

Krema 1:

• 500 ml sladke smetane
• 30 g želatine
• 60 g sladkorja
• 2 srednje veliki...

• 1 kos listnatega testa (250 g)
• 1 žlica drobtin
• 200 g jagod (lahko tudi zamrznjenih)
• 2 žlici sladkorja
• sok pol limone
• 1 jajce za premaz
• žlička sladkorja v prahu
  
  

Pečico segrejemo na 180 °C...

Testo:

• 500 ml mleka
• 100 ml mineralne vode
• 3 jajca
• 300 g ostre moke
• 2 ščepa soli
• olje za pečenje

Nadev:

• 500 g skute
• 200 g kisle smetane
• 4 žlice sladkorja 
• 1 vanilijev...

• 250 g listnatega testa
• 400 g brokolija
• 100 g naribanega sira
• 2 jajci
• pol jogurtovega lončka kisle smetane
• sol
• poper
• pest mandljevih lističev
• jajce za premaz
  
  

Brokoli operemo, očistimo in...

• 1 kg prekajene kuhane šunke v kosu
• 2 žlici gorčice
• 400 g moke
• 20 g svežega kvasa
• 3 žlice mlačnega mleka
• 1 žlička sladkorja
• 0,5 žličke soli
• 50 g masla
• 3 dl mlačnega mleka
• 1 jajce
  
  

• 1 zavitek testa za pite (brisee)
• šop špargljev (4-6 kosov)
• 1 por
• 4 jajca
• 500 g ricotte
• 100 g naribanega parmezana
• žlička masla
• sol
• poper
  
  

Na maslu popečemo šparglje. Pustimo jih, da se...

Podlaga:

• 90 g rumenjakov (približno 5 kosov)
• 225 beljakov (približno 8 kosov)
• 150 g kristalnega sladkorja
• 85 g jedilnega škroba
• 125 g gladke pšenične moke

Pena iz beljakov:

• 220...