fbpx

Feferoni

  • Ombolo v testu s pikantno omako
    Št. oseb: 6
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura

    Testo:

    • 500 g mehke bele moke
    • 12 g kvasa
    • žlička soli
    • žlička sladkorja
    • 200 ml mlačne vode
    • 150 mlmlačnega mleka
    • 50 ml oljčnega olja

    Nadev:

    • 8 zrezkov svinjske ribice
    • 8 rezin...
  • Svinjska ribica s panceto
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 1 svinjska ribica
    • 100 g kraške pancete
    • 4 stroki česna
    • 1 pekoč feferon
    • 2 dcl dobrega domačega oljčnega olja
    • sol
    • poper

    Iz oljčnega olja, nasekljanega česna in feferona pripravimo marinado...

  • Pikantni rezanci s kozicami
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 200 g rezancev, najboljši so domači

    • 250 g kozic
 

    • 300 g češnjevega paradižnika
 

    • 3 stroki česna
 

    • 1 svež pekoč feferon
 

    • 100 ml suhega belega vina
 

    • 200 ml vode
 

    • sol
...
  • Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 350 g tankih špagetov
    • 300 g vongol
    • 1 strok česna
    • petršilj
    • 1 pekoč rdeč feferon
    • olivno olje

    V lonec nalijemo veliko vode, jo osolimo in pristavimo na ogenj. Ko zavre, stresemo vanjo...

  • Domači ajvar
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 4  čebule
    • 3 kg rdeče paprike
    • 3 rdeče ostre feferone (lahko tudi brez, če ne želimo pekočega ajvarja)
    • 3 stroke česna
    • 5 dcl gorčice
    • 2,5 dcl kisa za vlaganje
    • 2,5 dcl vode
    • 2,5 dcl...
  • Vloženi feferoni
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • feferoni (vlagamo ločeno pekoče in nepekoče)
    • mešanica kisa, vode, soli in sladkorja
    • poper
    • lovor
    • česen

    Mešanico kisa vedno pripravimo v razmerju:

    • 1 dl kisa za vlaganje
    • 3 dl vode
    • 1 žlička...
  • Pasulj brez moke
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 500 g suhega belega fižola
    • 450 g prekajene svinjine (rebra, vršički, vrat..)
    • 2 veliki čebuli
    • peteršiljeva korenina
    • steblo zelene
    • 1 korenček
    • 4 stoki česna
    • šopek svežega...
  • Goveji zrezki s porom
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 40 minut
    • 4 goveji zrezki – stegno
    • 1 dl oljčnega olja
    • 2 velika pora
    • 2 stroka česna
    • šopek peteršilja
    • 1 dl rdečega vina
    • 0,5 l jušne osnove
    • malo gorčic
    • 1 feferon ali polovica rdeče...
  • Goveji zrezki v pikantni omaki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 4 goveji zrezki – stegno
    • 0,5 dl oljčnega olja
    • 3 čebule
    • 2 stroka česna
    • šopek peteršilja
    • 1 dl rdečega vina
    • 0,5 l jušne osnove
    • malo gorčice
    • 2 feferona
    • ščepec čilija
    • vejica...
  • Štajerska kisla juha
    Št. oseb: 1
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 50 minut
    • 1,5 kg svinjskih nogic in repkov ali svinjske glave
    • jušna zelenjava
    • 1 čebula
    • 6 strokov česna
    • 3 lovorovi listi
    • nekaj zrn popra
    • brinove jagode
    • timijan
    • majaron
    • peteršilj
    • 1 feferon
    • 2 dl...

Naključni recepti

Piščančja obara
Piščančja obara

150 dag piščančjih perutničk 1 čebula paradižnikova mezga timijan majaron sol voda 1 jajce moka Čebulo na tanko narežemo in jo na olju zlato rumeno...

Pizza štručke
Pizza štručke

400 g moke 100 ml mlačne vode 75 ml mlačnega mleka 50 ml oljčnega olja 1/2 kocke svežega kvasa žlička sladkorja 2 žličke soli 150 g sira – edamec 100 ml...