fbpx

Belo vino

  • Rižota s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 175 g riža
    • 250 g špargljev
    • 30 g čebule
    • 2 dl čiste zelenjavne juhe
    • 0,5 dl belega vina
    • 2 žlici olivnega olja
    • 25 g masla
    • 30 g naribanega parmezana
    • 2 žlici smetane za kuhanje
    • sol
    • poper
    • ...
  • Krhki flancati
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g mehke bele moke
    • 30 g masla
    • 5 rumenjakov
    • 3 žlice kisle smetane
    • 5 žlic suhega belega vina
    • ščepec soli
    • 1 žlica limoninega soka
    • 1 žlička ruma
    • olje za cvrtje
    • sladkor v prahu za posip...
  • Grah kot priloga
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 500 g graha
    • 1 strok česna
    • 1/2 limone
    • sveža meta, par vejic
    • 1 žlica masla
    • 50 ml suhega belega vina
    • 100 g smetane
    • sol
    • poper


    Česen olupimo in na drobno sesekljamo. Limono operemo z vročo...

  • Rižota z jurčki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 0,5 kg sveže nabranih jurčkov
    • 1 čebula
    • 0,5 kg riža
    • 0,5 l jušne osnove
    • 0,2 l suhega belega vina
    • 3 stroki česna
    • šopek peteršilja


    Jurčke očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Čebulo...

  • Rižota z jurčki alla Sandro
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 120 oz. 140 g riža Carnaroli
    • 270 g svežih jurčkov
    • manjša čebula
    • 4 dl jušne osnove
    • 1 dl belega suhega vina
    • 1 strok česna
    • 30 g masla
    • olivno olje
    • sol
    • sveže mlet poper za dekoracijo in...
  • Rižota z bučkami po Dianino
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 360 g riža Arborio, Carnaroli ali Vialone nano
    • 350 g bučk
    • česen
    • peteršilj
    • panceta
    • koščki pršuta
    • najmanj 1,5 l zelenjavne juhe
    • 1,5 dl malvazije
    • 50 g masla
    • sir grana padano ali...
  • Saltimbocca po rimsko
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 4 veliki, tanko narezani telečji zrezki (po 200 g)
    • sveže mleti črni poper
    • 12 zelo tankih rezin surove šunke
    • 12 žajbljevih lističev
    • 3 jedilne žlice masla
    • 1 jedilno žlico ledeno hladnega masla v...
  • Ocvrti bezgovi cvetovi
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 20 bezgovih cvetov
    • 2 jajci
    • 200 g moke
    • 2 dl belega vina
    • 1 dl olja
    • 20 g sladkorja
    • sladkor v prahu


    V skledo damo moko, jajca, vino, olje, sladkor in sol ter z mešalnikom zamešamo testo...

  • Fuži s klapavicami
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 1 kg klapavic
    • 500 g fužov
    • 1 lovorov list
    • 6 žlic olivnega olja
    • česen 
    • 3 žlice drobtin
    • 5 žlic paradižnikove mezge
    • drobno nasekljan peteršilj
    • 1,5 dl belega vina
    • sol
    • poper

    Školjke očistimo...

  • Hobotnica s krompirjem v pečici
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura
    • 1 kg hobotnice
    • 1 kg krompirja
    • 2 dcl suhega belega vina
    • 3 paradižniki
    • 3 stroki česna
    • oljčno olje
    • šopek peteršilja
    • rožmarin
    • bazilika
    • majaron
    • sol
    • poper

    Krompir olupimo in narežemo na...

  • Brodet
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1kg mešanih rib

    Za brodet moramo imeti vsaj 3 vrste rib npr:

    1 škarpena ali druga vrsta čvrste ribe, 2-3 sipe ali kalamari, 10 škampov, ki dajo lepši okus

    • moka za pomokanje
    • 1,5dl olivnega...
  • Rižota z mavrohi
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g riža
    • 50 g mavrahov
    • 2 žlici olivnega olja
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • grah
    • 175 ml belega vina
    • 40 g masla
    • šopek svežega peteršilja
    • 50 g naribanega parmezana
    • sol
    • poper

    Očiščene mavrahe...

  • Ribe v marinadi ali primorski šavor
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1 kg sardel ali sardonov
    • sol
    • moka
    • 1,5 dl olivnega olja
    • na lističe narezana čebula
    • 3 stroki nasekljanega česna
    • 1 žlica drobtinic
    • lovorov list
    • vejica rožmarina
    • petršilj
    • limonina...
  • Škampi na buzaro
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 1,5 kg škampov
    • 1dl olivnega olja
    • 4 stroki sesekljanega česna
    • 2 žlici drobno sesekljane čebule
    • 2 dl belega vina
    • 3 dl juhe iz kocke
    • sol
    • poper
    • 400 g paradižnikove mezge
    • 1 žlica drobtin
    • ...
  • Klapavice na buzaro
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 1 kg klapavic
    • 5 jedilnih žlic oljčnega olja
    • 5 strokov česna
    • 3 žlice drobtnin
    • šopek peteršilja
    • 3 dl belega vina
    • sol

    Česen olupimo in drobno sesekljamo. Vejice peteršilja oplaknemo pod...

  • Zelenjavna rižota s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • skodelica riža
    • 1 čebula
    • pest špargljev
    • 1 bučka
    • 2 korenja
    • 1 paprika
    • 1 dcl belega vina
    • sol
    • poper
    • žlička sladke mlete paprike
    • 2 stroka česna
    • sesekljan peteršilj
    • olivno olje


    Na olju...

  • Pečen piščanec s špargljevo omako
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 2 piščančja zrezka
    • 50 g špargljev
    • 1 čebula
    • 2 stroka česna
    • 1/2 dl belega vina
    • sladka smetana
    • sol
    • poper
    • olje

    Meso popečemo na vročem olju, da dobi lepo zlato-rjavo barvo in ga malenkost...

  • Bovla
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 0 minut
    • 1 kilogram breskev
    • steklenica penine ali belega vina
    • sok ene limone
    • 5 jedilnih žlic sladkorja
    • 1 vaniljev sladkor
    •  nekaj listkov mete

    Breskve olupimo in narežemo na majhne koščke. Naložimo...

  • Rezanci s šampinjoni in šunko
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 30 dag šampinjonov
    • 1 čebulica
    • 15 dag šunke
    • rezanci
    • 1 dl belega vina
    • peteršilj
    • parmezan
    • sol
    • poper
    • olivno olje

    Šampinjone očistimo in zrežemo. Na olivnem olju prepražimo sesekljano...

  • Tagliatelle z morskimi sadeži
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 500 g morskih sadežev
    • 250 g testenin tagliatelle
    • 1 dl belega vina
    • 5 žlic paradižnikove mezge
    • sol
    • poper
    • peteršilj

    Nasekljamo peteršilj in česen. Morske sadeže pod hladno vodo odmrznemo...

Danes ...

ASTRO-HRANA, sreda, 21. 8. 2019

Uporniško nepredvidljiv dan, ki združuje nezdružljivo, zna biti drzen ali čist samo enostavno kul. Luna v biku ima tudi čisto prave hedonistične...

Naključni recepti

Hobotnica s krompirjem iz pečice
Hobotnica s krompirjem iz pečice

1 hobotnica 1 kr krompirja 5 strokov česna 3 lovorjeve liste 1/2 dl olivnega olja 1/2 dl sončničnega olja 2 dl črnega vina rožmarin poper v zrnu sol...

Orada iz pečice
Orada iz pečice

4 manjše očiščene orade 4 limone 4 vejice rožmarina 4 listi lovora 0,5 dl belega vina 3 žlice olivnega olja pol žličke soli   Očiščene ribe temeljito...