fbpx

Belo vino

  • Rižota s šparglji
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 175 g riža
    • 250 g špargljev
    • 30 g čebule
    • 2 dl čiste zelenjavne juhe
    • 0,5 dl belega vina
    • 2 žlici olivnega olja
    • 25 g masla
    • 30 g naribanega parmezana
    • 2 žlici smetane za...
  • Piščančje prsi s porom in rižem
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 400 g piščančjih prsi
    • 2 pora
    • 100 ml suhega belega vina
    • žlička kurkume
    • pol žličke majarona
    • sol
    • poper
    • 3 žlice oljčnega olja
    • 200 g riža

    Piščančje prsi narežemo na kocke, začinimo jih...
  • Krhki flancati
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 300 g mehke bele moke
    • 30 g masla
    • 5 rumenjakov
    • 3 žlice kisle smetane
    • 5 žlic suhega belega vina
    • ščepec soli
    • 1 žlica limoninega soka
    • 1 žlička ruma
    • olje za cvrtje
    • sladkor v prahu za...
  • Pustne miške z belim vinom in slaščičarsko kremo
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut

    Slaščičarska krema:

    • 500 ml polnomastnega mleka
    • 150 g sladkorja
    • 4 rumenjaki
    • 70 g jedilnega škroba
    • 10 g vaniljinega sladkorja
    • naribana pomarančna lupinica 1/2 bio-pomaranče

    Testo za...

  • Hobotnica izpod peke
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 10 minut
    • 2 manjši hobotnici, približno 1 kg vsaka
    • 1,5 kg krompirja
    • 2 čebuli
    • 1/2 kg korenčka
    • 3 stroki česna
    • 2,5 dl olivnega olja
    • 1,5 dl belega vina
    • šopek svežega peteršilja
    • sol
    • poper

    ...
  • Puranje rezine v omaki z rižem
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 350 g dolgozrnatega riža
    • sol
    • 500 g puranjih zrezkov
    • 1 čebula
    • 75 g slanine
    • 250 g šampinjonov
    • 2 jedilnii žlici topljenega masla
    • poper
    • 1 čajna žlica sladke paprike v prahu
    • 250 ml belega...
  • Grah kot priloga
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut
    • 500 g graha
    • 1 strok česna
    • 1/2 limone
    • sveža meta, par vejic
    • 1 žlica masla
    • 50 ml suhega belega vina
    • 100 g smetane
    • sol
    • poper

    Česen olupimo in na drobno sesekljamo. Limono operemo z...
  • Rižota z jurčki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 0,5 kg sveže nabranih jurčkov
    • 1 čebula
    • 0,5 kg riža
    • 0,5 l jušne osnove
    • 0,2 l suhega belega vina
    • 3 stroki česna
    • šopek peteršilja


    Jurčke očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Čebulo...

  • Rižota z jurčki alla Sandro
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 120 oz. 140 g riža Carnaroli
    • 270 g svežih jurčkov
    • manjša čebula
    • 4 dl jušne osnove
    • 1 dl belega suhega vina
    • 1 strok česna
    • 30 g masla
    • olivno olje
    • sol
    • sveže mlet poper za dekoracijo in...
  • Rižota z bučkami po Dianino
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut
    • 360 g riža Arborio, Carnaroli ali Vialone nano
    • 350 g bučk
    • česen
    • peteršilj
    • panceta
    • koščki pršuta
    • najmanj 1,5 l zelenjavne juhe
    • 1,5 dl malvazije
    • 50 g masla
    • sir grana padano ali...
  • Pikantni rezanci s kozicami
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 200 g rezancev, najboljši so domači

    • 250 g kozic
 

    • 300 g češnjevega paradižnika
 

    • 3 stroki česna
 

    • 1 svež pekoč feferon
 

    • 100 ml suhega belega vina
 

    • 200 ml vode
 

    • sol
...
  • Gratinirana lazanja
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 30 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 1 čebula
    • 1 korenček
    • 2 jedilni žlici oljčnega olja
    • 400 g mešanega mletega mesa
    • 1 čajna žlica suhega timjana
    • 900 g paradižnikov za pizzo (iz pločevinke)
    • sol
    • poper
    • 2 jedilni žlici...
  • Saltimbocca po rimsko
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 4 veliki, tanko narezani telečji zrezki (po 200 g)
    • sveže mleti črni poper
    • 12 zelo tankih rezin surove šunke
    • 12 žajbljevih lističev
    • 3 jedilne žlice masla
    • 1 jedilno žlico ledeno hladnega...
  • Ocvrti bezgovi cvetovi
    Št. oseb: 2
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut
    • 20 bezgovih cvetov
    • 2 jajci
    • 200 g moke
    • 2 dl belega vina
    • 1 dl olja
    • 20 g sladkorja
    • sladkor v prahu


    V skledo damo moko, jajca, vino, olje, sladkor in sol ter z mešalnikom zamešamo testo...

  • Fuži s klapavicami
    Št. oseb: 8
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 1 kg klapavic
    • 500 g fužov
    • 1 lovorov list
    • 6 žlic olivnega olja
    • česen 
    • 3 žlice drobtin
    • 5 žlic paradižnikove mezge
    • drobno nasekljan peteršilj
    • 1,5 dl belega vina
    • sol
    • poper

    Školjke očistimo...

  • Telečja pečenka iz pečice
    Št. oseb: 6
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 1 ura
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri
    • 2 kg telečjega vratu
    • 1/2 kg zelenjave (koromač, por, korenček...)
    • 1 kg krompirja
    • 2 čebuli
    • 1 česen
    • 3 dcl suhega belega vina
    • 2 dcl goveje juhe
    • pest grobo mlete soli
    • žlička sveže mletega...
  • Pečena svinjska krača
    Št. oseb: 6
    Težavnost: srednje
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 2 uri in 40 minut
    • približno 2 kg svinjske krače s kožo
    • 1/2 kg korenaste zelenjave (korenček, koromač, gomolj zelene...)
    • 1 por
    • 2 čebuli
    • 1 česen
    • 1/2 kg krompirja
    • 3 žlice gorčice
    • 1/2 l suhega belega...
  • Canolli
    Št. oseb: 8
    Težavnost: zahtevno
    Priprava: 2 uri
    Kuhanje/Pečenje: 5 minut

    Testo:

    • 250 g mehke bele moke
    • 30 g sladkorja
    • 40 g masti
    • 2 rumenjaka
    • 50 ml marsale ali suhega belega vina
    • 10 ml kisa
    • ščepec soli
    • lupinica ene neškropljene pomaranče ali limone
    • 1 žlička...
  • Fižolova juha s testeninami
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 5 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 200 g kuhanega fižola
    • 1 večja čebula
    • 2 stroka česna
    • 1 korenček
    • paradižnikova mezga
    • gomoljna zelena
    • vejica peteršilja
    • 1 dl suhega rdečega ali belega vina
    • 1 pest srednje velikih...
  • Telečja pečenka
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 10 minut
    • 1 kg telečjega mesa brez kosti (pleča, ledja)
    • sol
    • poper
    • jušna osnova
    • belo vino
    • temna osnova za omake
    • jušna zelenjava (korenček, rezina gomolja zelene, korenina peteršilja, čebula...

Naključni recepti

Regratov med
Regratov med

400 g regratovih cvetov – smo rumeni deli 400 d sladkorja Regratov med je zelo enostaven za pripravo, pripravljamo ga brez kuhanja. Cvetove regrata...

Testenine v solati
Testenine v solati

200 g testenin - peresniki, metuljčki... 10 češnjevih paradižnikov polovica rdeče paprike polovica rumene paprike 1 manjša kumara 1 konzerva tune...