fbpx

Ajdova moka

  • Ajdovi krapi
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 10 minut

    Testo:

    • 250 g ajdove moke
    • 3 dl vrele vode
    • 150-250 g pšenične moke
    • sol

    Nadev:

    • 400 g skute (pomurske v vrečki, ker je bolj suha)
    • 1 lonček kisle smetane
    • 1 jajce
    • 100 g prosene...
  • Ajdove palačinke s porom
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 15 minut

    Palačinke:

    • 50 g pšenične moke
    • 80 g ajdove moke
    • 100 ml mleka
    • 2 jajci
    • 200 ml gazirane vode
    • ščepec soli
    • olje za cvrtje

    Nadev:

    • 2 večja pora
    • 100 ml sladka smetana
    • žlička...
  • Pizza štručke
    Št. oseb: 6
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut
    • 400 g moke
    • 100 ml mlačne vode
    • 75 ml mlačnega mleka
    • 50 ml oljčnega olja
    • 1/2 kocke svežega kvasa
    • žlička sladkorja
    • 2 žličke soli
    • 150 g sira – edamec
    • 100 ml paradižnikove omake
    • 100 g kuhanega...
  • Domač ajdov kruh z orehi
    Št. oseb: 4
    Težavnost: srednje
    Priprava: 40 minut
    Kuhanje/Pečenje: 40 minut
    • 200 g ajdove moke
    • 200 g bele moke
    • 300 ml vroče vode
    • 125 ml mlačne vode
    • žlička soli
    • en suh kvas
    • 0,5 dcl olja
    • 200 g popraženih orehov

    Orehe očistimo, razdelimo na četrtine ali grobo...

  • Ajdovi žganci z ocvirki
    Št. oseb: 4
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 30 minut
    • 500 g ajdove moke
    • 150 g ocvirkov (ali slanine)
    • 1 žlica svinjske masti (ali nekaj olja)
    • sol

    Solimo vodo, ki naj je bo 2 ali 3-krat toliko kot je ajdove moke. Ko voda zavre, vanjo vsujemo...
  • Ajdovi štruklji s korenjem
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 15 minut
    Kuhanje/Pečenje: 25 minut

    Testo:

    • 100 g ajdove moke
    • 100 g bele moke
    • 2 žlici olja
    • sol
    • 1-2 dl mlačne vode

    Nadev:

    • 4 korenčke
    • 6 šampinjonov
    • 1 žlico skute
    • 1 jajce
    • 1 žlico sušene jušne zelenjave
    • sol

    Iz sestavin...

  • Ajdovi žganci
    Št. oseb: 3
    Težavnost: enostavno
    Priprava: 10 minut
    Kuhanje/Pečenje: 20 minut
    • 1 liter vode
    • 300 g ajdove moke
    • sol

    Vodo zavremo v manjši, a visoki posodi. Ko zavre, jo posolimo in odstavimo. Vanjo stresemo moko. Moka naj bo v kupčku. Posodo postavimo nazaj na...
  • Ajdov kruh z orehi
    Št. oseb: 8
    Težavnost: srednje
    Priprava: 20 minut
    Kuhanje/Pečenje: 50 minut
    • 300 g ajdove moke
    • 700 g polbele ali črne pšenične moke (tip 850 ali tip 1100)
    • 20 g soli
    • 10 g sladkorja
    • 40 g kvasa
    • 500 do 700 ml vode
    • 200 g orehov


    Ajdovo moko poparimo s približno 250 ml...

Naključni recepti

Zajtrk z ovsenimi kosmiči in banano
Zajtrk z ovsenimi kosmiči in banano

1/2 zmečkane banane 1 žlica kikirikijevega masla 1/3 skodelice ovsenih kosmičev ščep cimeta 1/3 skodelice mandljevega mleka (ali drugega) sadje po...

Ajdove palačinke s porom
Ajdove palačinke s porom

Palačinke: 50 g pšenične moke 80 g ajdove moke 100 ml mleka 2 jajci 200 ml gazirane vode ščepec soli olje za cvrtje Nadev: 2 večja pora 100 ml...